为了适应高等教育教学的改革和发展，适应现代市场经济体制下新型旅游服务与管理岗位第一线的需要。本课程采用课堂讲授与学生实践相结合的教学方式，在课堂教学中，突出重点、难点，力求通过形象化的教学使学生对所学内容加深理解。具体设计思路如下：

1.以旅游服务岗位职业的从业需要为出发点设计课程内容。在教学中实现技能目标和实践实训的教学要求，力求体现“工学结合”的高等职业教育理念。帮助学生更好地理解与掌握所学知识，培养学生实际工作能力，使之能迅速适应工作岗位的需要。

2.从学生的个人素养结合职业岗位中具体案例设计项目，采用项目教学法、案例教学法角色扮演教学法、现场教学法等教学模式转换。在教学中项目化的教学模式有利于培养学生的礼仪意识，领悟礼仪养成对个人自我完善的重要性；能够使学生的个人气质和修养得到提高，形成良好的礼仪行为习惯，具备塑造个人良好形象的能力；能够使学生学会人际交往与沟通，培养学生与人和谐的能力，具备塑造企业良好形象的意识；能够使学生明确东西方礼仪文化的差异，培养学生自觉成为中华传统礼仪文化的保护者，传播者，弘扬者。

3.加强实践教学训练。让学生在系统学习有关旅游服务礼仪知识的基础上，加强实践训练，在学生实践训练活动中，充分发挥他们的参与积极性，全面提高其实际应变能力及应用礼仪知识的能力。

4.在教学过程中，强调以学生为主体而以教师为主导。改变过去以教师为中心的教学模式，注重学生自主学习和应用能力的培养，教学方法要灵活多样，充分调动学生学习的积极性，激发学生的学习动机，最大限度地让学生参与学习的全过程。

通过本课程的学习，使学生掌握文明礼貌的历史沿革，分类及要求，掌握社会公德的基本内容。掌握对外交往时一般的礼节礼貌，熟悉参加交往活动的礼节礼貌。掌握礼貌服务，尤其是旅游业务部门的礼貌服务，如何进行礼貌教育，提高礼貌修养，为今后从事导游、饭店管理工作打好基础。

(一)知识目标

 1.掌握礼仪的起源，礼仪的概念与内涵，礼仪的特征，礼仪的作用；

 2.掌握个人仪容的修饰要点和化妆的基本技巧；

 3.掌握社交场合常用的礼节，交谈的技巧；

 4.掌握礼貌用语和正确的肢体语言的运用；

5.掌握不同场合服饰的选择及具体着装规范；

 6.掌握不同民族，不同国家，不同宗教信仰的礼俗以及涉外礼俗； 

7.掌握旅游行业个岗位的礼仪规范。

(二)能力目标

1.能够唤醒学生的礼仪意识，领悟礼仪养成对个人自我完善的重要性；

 2.能够使学生的个人气质和修养得到提高，形成良好的礼仪行为习惯，具备塑造个人良好形象的能力； 

3.能够使学生学会人际交往与沟通，培养学生与人和谐的能力，具备塑造企业良好形象的意识；

4.能够使学生明确东西方礼仪文化的差异，培养学生自觉成为中华传统礼仪文化的保护者，传播者，弘扬者；

5.具备利用媒体，网络等手段获取并处理信息的能力；

6.具备正确的审美能力，良好的语言表达能力，与人合作的能力，设计策划等能力。

 (三)素质目标

1.具备敬人、敬己、敬业的职业精神和职业态度；

2.获得社交礼仪和旅游服务专业礼仪的基本知识，有良好的基本礼仪素质；

3.能运用所学的礼仪知识解决旅游工作中的实际问题；

4.具备诚信，服务意识等良好的职业素养。

1.校外专家评价

（1）珠海市导游协会秘书长汤丽娟副研究员的评价

广东科学技术职业学院的“旅游服务礼仪”课程，紧紧围绕珠海市的旅游业发展需求，与企业合作进行项目教学，取得了丰硕的成果，在社会上赢得了声誉，培养的学生吃苦耐劳、团队合作精神好，在岗位上手快，充分说明了课程教学改革是成功的。

2.行业企业专家评价

（1）珠海市园明新园人力资源经理唐志慧的评价

“旅游服务礼仪”课程，通过我公司合作建立校外实训基地，学生到景区参与接待服务与管理工作，通过在解决真实工作过程中的具体问题，对课程进行了全新的设计，注意将工学结合贯穿于课程建设的全过程， “以职业活动为导向，以素质为基础，以项目为载体，以实训为手段”，运用丰富多样的实践教学方法，促进了学生对景区旅游服务礼仪各个训练单元教学内容的掌握，课程生动活泼，引人入胜，课外景区训练实实在在，学生的岗位技能得到很好的提升，这对提高高职学生素质有重要作用。这种课程训练使学生毕业就能上岗，我们企业非常欢迎。许多毕业生一毕业就能非常迅速的融入企业，对旅游景区的环境与相关业务非常熟悉。

（2）珠海市瑞吉酒店人力资源总监韩晶晶的评价

我在广东科学技术职业学院旅游管理专业承担本门课程实训课兼职老师，本课程是基于酒店岗位实际工作任务进行教学设计，在教学、实训、实习中注重加强学生旅行社基层管理技能校内校外的训练，很适合现代旅游市场人才需求。该专业学生的特点是：职业基本素质比较好、岗位适应能力很强、工作中能够吃苦，学生基本上都能够上岗工作。这也是我们酒店能够长期与该校合作的原因之一。

（3）港中旅（珠海）海泉湾助理总裁 卢建忠

广东科学技术职业学院旅游管理专业“旅游服务礼仪”课程，与我企业合作。按照旅游景区服务与日常管理的工作流程对课程进行了全新的设计，注意将工学结合贯穿于课程训练的全过程。运用校内校外实训演练的实践教学方法，促进了学生对导游各个训练任务的掌握。节假日与周末景区实习搞的比较实在，学生的岗位技能得到很好的锻炼。我们企业十分欢迎这种以岗位实训为主要内容培养出来的学生，在我们企业工作的毕业生，表现出很高的职业素质。

3．用人单位评价

旅游管理专业成立至今，本专业毕业生实现100%就业。我们对毕业生在工作和实习单位的表现情况进行了跟踪调查，发现用人单位对本专业的毕业生感到满意，认为他们专业知识掌握牢固，工作能力强。

⑴珠海市拱北口岸旅行社人力资源经理陈伟接受调研时认为：广东科学技术职业学院旅游管理专业的学生服务礼仪标准，导游专业基础好，电子商务软件使用熟练，服务意识好，与人交流能力强。

⑵怡景湾大酒店执行董事兼总经理魏序认为，广东科学技术职业学院旅游专业毕业生旅游知识和酒店服务技能掌握扎实，在酒店礼仪工作过程中能够尊重他人，团结协作精神强，能够很快适应岗位技能的要求，很多毕业生已经成为了公司的骨干。

⑶珠海市瑞吉酒店人力资源总监韩晶晶认为，广东科学技术职业学院学生在酒店接待服务礼仪技巧上非常熟练，在酒店营销策划方面的创新等应用技能方面能力较强。与其他院校毕业生相比，学生比较肯干，善于与人沟通合作。

1）王明景.旅游服务礼仪[M].北京：科学出版社，2010.

2）崔佳山.旅游接待礼仪[M].北京：科学出版社，2010.

3）陆永庆.旅游交际礼仪[M].大连：东北财经大学出版社，2010.

4）孙庆和.社交战术[M].北京：中国纺织出版社，2010.

    5）陈璐，《职业礼仪实训教程》，2019年，高等教育出版社，ISBN：978-7-04-051128-4

    6） 陈妲，《旅游服务礼仪》，2015年，大连理工大学出版社出版社，ISBN：9787561197745

    7） 范蒙蒙，《形象设计与化妆》，2017年，郑州大学出版社出版社，ISBN：978-7-5645-4343-3 

    8）金丽娟，《旅游礼仪》（第二版），2017年，广西师范大学出版社出版社，ISBN：978-7-5495-9996-7