团队秉承“食承使命，品行健康，毒以为鉴，理实合一，学以致用”的创新理念，从知识探索、能力培养和价值引领3阶段递进式地设计线上线下混合式教学。 

1. 知识探索阶段

采用问题情境模式下，团队合作加自主学习的方式，引导学生通过在线课程按照学习任务完成线上部分学习；以自主探究的方式进行知识延伸，评价判断食品及其成分的安全性和健康风险等基本理论，以学科交叉和课程思政的角度，从生理、心理和社会等多角度去挖掘和理解知识点，激发学生的学习兴趣。

2. 能力培养阶段

基于5E教学模式，采用循序渐进的教学策略，结合线上学习成效，教师在线下课堂进行学习任务总结反馈；通过角色扮演、翻转课堂、线上讨论和答疑等方式全程参与，以资料查阅、文献凝练、方案设计、小组汇报、讨论评价的方式培养学生综合分析和解决问题能力。

3. 价值引领阶段

梳理食品毒理学课程思政核心要素，通过典型案例、科技成果、热点问题融入课程思政，采用小组讨论和课堂辩论等教学方法，培养学生职业素养和社会责任感。

1.创新课程教学理念，激发学生学习兴趣和职业使命感

课程锚定健康中国战略和大健康人才培养需求，团队提出了“食承使命，品行健康，毒以为鉴，理实合一，学以致用”的创新理念，确定了理论、实践、思维、能力、素养五个维度创新目标，并将其落实到课程具体目标当中。

2.基于前沿交叉融合，拓展行业视野，助力学生职业发展

课程充分发挥医工协同，选择“食品安全热点案例”和“前沿文献案例”，有机融合前序课程相关知识技能，引导学生理论联系实际，综合分析解决当下食品安全问题，培养学生整合创新、反思批判等高阶思维，构筑宏观科学思维模式，拓展科学视野。

3.基于多重模式交互，凸显学生主体地位，提升学习自我效能

课程基于多重交互模式，形成课前自主学习与探索、课中互动体验式学习、课后延伸与总结反思的5E混合式教学模式。该模式以社会热点案例为载体，食品安全问题为基础，现代化信息技术为手段，强调知识运用能力；以课程思政为抓手，扎实推进立德树人，激发学生使命担当；以小组探究为形式，自主学习为目的，凸显学生主体地位，提升学生学习自我效能感。

近三年来，该门课程学生评教均优秀，同行、督导专家也给予了高度评价。通过问卷调查、课堂反馈、同行评价以及成绩分析等结果显示：近两年学生总成绩明显优于以往班级，课终考试中解决问题类题目得分明显提高。问卷调查显示95.16 %学生认可该课程混合式教学改革。大大激发了学生的兴趣和主动性，学生反馈食品毒理学变得更加有趣、有价值、有意义。2/3学生积极主动参与大学生创新创业训练，立项国家级、省级大创项目10项，发表论文4篇，并在各项学科竞赛中获奖6项。团队教师荣获校级“教学进步奖”、“优秀教师”、“十佳论文指导教师”，发表教改论文2篇。

1. 李宁, 马良. 食品毒理学（第三版）[M]. 北京: 中国农业大学出版社, 2021.0 8

2. 单毓娟. 食品毒理学（第三版）[M]. 北京: 中国科学出版社, 2019. 08