目标与要求                             

（一）知识目标

1. 掌握：遗传毒性的基本概念和化学物质诱发基因突变和染色体畸变的基本类型。

2. 熟悉：化学毒物的致突变作用。

3. 了解：各种致突变作用的机制。

（二）能力目标

通过情景案例和小组讨论，培养学生的观察分析、归纳总结和自主学习能力。

（三）情感态度与价值观目标

以食品安全事件引发的主要原因及生活环境中出现畸形动物为例，结合遗传毒理学发展历程，讲述中国学者在这方面的努力和贡献，让学生了解此类现象背后蕴藏着大量的科学知识及食品毒理学在食品安全分析中的应用，一方面培养学生的食品质量与安全检测专业思维；另一方面增强同学们的科研自信。 

内容体系导图