目标与要求                             

（一）知识目标

1. 掌握：亚慢性、慢性毒性试验及蓄积系数的基本概念。

2. 熟悉：亚慢和慢性毒性试验设计及评价；蓄积毒性作用及其评价。

3. 了解：蓄积毒作用的研究方法。

（二）能力目标

通过情景案例和小组讨论，培养学生的观察分析、归纳总结和自主学习能力。

（三）情感态度与价值观目标

通过慢性、亚慢性及蓄积毒作用的学习，让学生充分了解一般毒作用在食品毒性评价中的重要性，培养学生的食品质量与安全检测专业思维和岗位胜任力。

内容体系导图