视频预备
◆
◆
个人介绍
主讲教师：林梅
第1期
| 学校： | 武汉商学院 |
| 开课院系： | 旅游与酒店管理学院 |
| 专业大类： | 酒店管理 |
| 开课专业： | 酒店管理 |
| 课程编号： | C01402026 |
| 学分： | 1 |
| 课时： | 32 |
课程介绍
《宴会设计与管理》是酒店管理专业的一门专业课程，以素质培养为基础，以能力培养为核心，紧密追踪餐饮管理与宴会管理发展的前沿，在课程教学体系使用模块构建、项目导向、案例导入、任务驱动、流程结构、思维训练等体例，实行教、学、做一体化模式，注重创新意识和实践能力的培养；
该课程是培养酒店及餐饮企业应用型人才的必需技能的课程，其功能在于让学生从整体上对宴会设计与管理的业务流程有系统的认识，具备从事宴会设计与管理的基本职业能力。课程评价
教学资源
| 课程章节 | | 文件类型 | | 修改时间 | | 大小 | | 备注 | |
| 1.1 课程简介 |
视频
.MOV
|
2022-09-01 | 86.10MB | ||
|
文档
.ppt
|
2022-09-01 | 43.91MB | |||
| 1.2 学习小组建立 |
文档
.ppt
|
2022-09-01 | 507.50KB | ||
|
表格
.xls
|
2022-09-01 | 32.50KB | |||
|
文档
.pdf
|
2022-09-01 | 152.09KB | |||
| 2.1 宴会基本概念 |
视频
.mov
|
2022-09-01 | 137.41MB | ||
|
文档
.ppt
|
2022-09-01 | 25.66MB | |||
|
文档
.pdf
|
2022-09-01 | 190.39KB | |||
|
图书
.book
|
2022-09-01 | 229.00Byte | |||
| 2.2 宴会设计概述 |
表格
.xlsx
|
2022-09-01 | 8.22KB | ||
|
视频
.mov
|
2022-09-01 | 207.91MB | |||
|
文档
.pdf
|
2022-09-01 | 4.52MB | |||
|
文档
.pdf
|
2022-09-01 | 1.33MB | |||
| 3.1 宴会预定知识 |
文档
.doc
|
2022-09-01 | 29.50KB | ||
|
视频
.mov
|
2022-09-01 | 208.95MB | |||
|
文档
.ppt
|
2022-09-01 | 20.59MB | |||
| 3.2 面谈预订技巧 |
文档
.doc
|
2022-09-01 | 24.50KB | ||
|
视频
.mov
|
2022-09-01 | 209.10MB | |||
|
文档
.pdf
|
2022-09-01 | 5.10MB | |||
|
视频
.mp4
|
2022-09-01 | 170.31MB | |||
| 3.3 预订运作规范 |
视频
.MOV
|
2022-09-01 | 847.80MB | ||
|
文档
.ppt
|
2022-09-01 | 16.18MB | |||
| 4.1 宴会菜单基础知识 |
文档
.ppt
|
2022-09-01 | 45.89MB | ||
| 4.2 宴会菜单编排设计 |
文档
.ppt
|
2022-09-01 | 11.51MB | ||
|
图书
.book
|
2022-09-01 | 240.00Byte | |||
| 4.3 宴会菜单成本核算 |
文档
.doc
|
2022-09-01 | 27.00KB | ||
|
视频
.mp4
|
2022-09-01 | 55.27MB | |||
|
视频
.mov
|
2022-09-01 | 174.21MB | |||
|
文档
.ppt
|
2022-09-01 | 15.26MB | |||
| 4.4 宴会菜单装帧制作 |
视频
.mov
|
2022-09-01 | 94.96MB | ||
|
文档
.ppt
|
2022-09-01 | 29.98MB | |||
| 5.1 宴会总体创意 |
视频
.mp4
|
2022-09-01 | 45.83MB | ||
|
视频
.mp4
|
2022-09-01 | 80.54MB | |||
|
文档
.ppt
|
2022-09-01 | 16.07MB | |||
|
文档
.ppt
|
2022-09-01 | 27.69MB | |||
|
文档
.doc
|
2022-09-01 | 92.00KB | |||
| 5.2 宴会场景设计 |
文档
.ppt
|
2022-09-01 | 37.87MB | ||
|
视频
.mp4
|
2022-09-01 | 40.02MB | |||
|
视频
.mp4
|
2022-09-01 | 63.07MB | |||
| 5.3 宴会台面设计 |
视频
.mp4
|
2022-09-01 | 69.83MB | ||
|
文档
.ppt
|
2022-09-01 | 109.50MB | |||
| 5.4 宴会程序设计 |
视频
.mp4
|
2022-09-01 | 157.15MB | ||
|
文档
.ppt
|
2022-09-01 | 32.51MB | |||
| 5.5 宴会服务设计 |
视频
.mp4
|
2022-09-01 | 93.97MB | ||
|
文档
.ppt
|
2022-09-01 | 26.13MB | |||
|
文档
.doc
|
2022-09-01 | 5.14MB | |||
|
文档
.ppt
|
2022-09-01 | 18.58MB | |||
|
文档
.doc
|
2022-09-01 | 109.50KB | |||
| 6.1 宴会部门设置 |
视频
.mp4
|
2022-09-01 | 90.13MB | ||
|
文档
.ppt
|
2022-09-01 | 12.90MB | |||
|
视频
.mp4
|
2022-09-01 | 44.38MB | |||
| 6.3 宴会现场服务 |
视频
.mp4
|
2022-09-01 | 237.89MB | ||
|
文档
.ppt
|
2022-09-01 | 35.19MB | |||
| 7.1 宴会销售管理 |
视频
.mp4
|
2022-09-01 | 153.09MB | ||
|
文档
.ppt
|
2022-09-01 | 12.46MB | |||
| 8.1 课程串讲 |
视频
.mp4
|
2022-09-01 | 333.58MB | ||
|
文档
.ppt
|
2022-09-01 | 17.66MB | |||
| 8.2 期末考核 |
文档
.doc
|
2022-09-01 | 31.50KB | ||
|
文档
.doc
|
2022-09-01 | 36.50KB |
课程章节
1
