《茶艺与茶文化》是高职旅游大类茶艺与茶文化专业的一门专业核心课程，以高等职业教育专科茶艺与茶文化专业标准为指导，茶行业市场需求为导向，结合茶艺师实际岗位需求，参照茶艺技能大赛评分标准，茶艺师、评茶员国家职业技能标准，采用项目驱动式教学，包括追溯茶之源、赏析茶文学、辨识茶之类、探寻茶之水、初识茶之器、浅析茶之席、训练茶之礼、掌握泡茶要素、掌握泡茶手法、掌握泡茶技法十个项目。 本课程既可作为高职高专院校茶艺与茶文化、旅游管理、酒店管理与数字化运营等专业和本科、高中职院校公选课课程教学资源使用，也可作为茶艺爱好者的茶生活美学参考资料。