目录

  • 1 课程导学
    • 1.1 课程概述(主讲人:冯时)
  • 2 思政育人:名人与茶系列故事(一)
    • 2.1 毛泽东与茶:中美建交赠国礼大红袍
    • 2.2 教学课件
    • 2.3 企业典型案例:大益集团
  • 3 项目一  追溯茶之源
    • 3.1 六茶共舞,茗扬天下
    • 3.2 任务一  了解中国茶的起源
    • 3.3 教学课件
    • 3.4 任务二 熟悉中国茶的利用
    • 3.5 教学课件
    • 3.6 任务三 掌握饮茶方式的演变
    • 3.7 教学课件
    • 3.8 章节测试
    • 3.9 拓展资源
  • 4 思政育人:名人与茶系列故事(二)
    • 4.1 习近平与茶:一片叶子富了一方百姓
    • 4.2 教学案例
    • 4.3 企业典型案例:天福茗茶
  • 5 项目二 赏析茶文学
    • 5.1 任务一 识记茶诗
    • 5.2 教学课件
    • 5.3 任务二 鉴赏茶画
    • 5.4 教学课件
    • 5.5 任务三 欣赏茶歌舞
    • 5.6 教学课件
    • 5.7 任务四 了解茶电影
    • 5.8 教学课件
    • 5.9 章节测试
    • 5.10 拓展资源
  • 6 名人与茶系列故事(三)
    • 6.1 陶行知与茶:鲜为人知的茶叶教育
    • 6.2 思政育人:陶行知与茶
    • 6.3 企业典型案例
  • 7 项目三 辨识茶之类
    • 7.1 任务一 茶叶的分类
      • 7.1.1 绿茶的分类和制作工序
      • 7.1.2 教学课件
      • 7.1.3 红茶的分类和制作工序
      • 7.1.4 教学课件
      • 7.1.5 青茶的分类和制作工序
      • 7.1.6 教学课件
      • 7.1.7 黄茶的分类和制作工序
      • 7.1.8 教学课件
      • 7.1.9 白茶的分类和制作工序
      • 7.1.10 教学课件
      • 7.1.11 黑茶的分类和制作工序
      • 7.1.12 教学课件
      • 7.1.13 再加工茶的分类和制作工序
    • 7.2 教学课件
    • 7.3 任务二 中国十大名茶
      • 7.3.1 西湖龙井
      • 7.3.2 教学课件
      • 7.3.3 洞庭碧螺春
      • 7.3.4 教学课件
      • 7.3.5 信阳毛尖
      • 7.3.6 教学课件
      • 7.3.7 庐山云雾
      • 7.3.8 教学课件
      • 7.3.9 黄山毛峰
      • 7.3.10 教学课件
      • 7.3.11 六安瓜片
      • 7.3.12 教学课件
      • 7.3.13 安溪铁观音
      • 7.3.14 教学课件
      • 7.3.15 祁门红茶
      • 7.3.16 教学课件
      • 7.3.17 君山银针
      • 7.3.18 教学课件
      • 7.3.19 武夷岩茶
      • 7.3.20 教学课件
      • 7.3.21 章节测试
      • 7.3.22 拓展资源
  • 8 思政育人:名人与茶系列故事(四)
    • 8.1 张爱玲与茶:借茶抒情
    • 8.2 教学课件
    • 8.3 企业典型案例:澜沧古茶
  • 9 项目四 探寻茶之水
    • 9.1 任务一 理解水的标准
    • 9.2 教学课件
    • 9.3 任务二 区别水的分类
    • 9.4 教学课件
    • 9.5 任务三 了解中国名泉
    • 9.6 教学课件
    • 9.7 任务四:选购泡茶用水
    • 9.8 教学课件
    • 9.9 章节测试
    • 9.10 拓展资源
  • 10 思政育人:名人与茶系列故事(五)
    • 10.1 老舍与茶:与茶的不解之缘
    • 10.2 教学课件
    • 10.3 企业典型案例:正山堂
  • 11 项目五 初识茶之器
    • 11.1 任务一 认识茶具分类
    • 11.2 教学课件
    • 11.3 任务二 掌握茶具使用
    • 11.4 教学课件
    • 11.5 任务三 学习茶具选配
    • 11.6 教学课件
    • 11.7 章节测试
    • 11.8 拓展资源
  • 12 思政育人:名人与茶系列故事(六)
    • 12.1 鲁迅与茶:喝茶有深意
    • 12.2 教学课件
    • 12.3 企业典型案例:绿雪芽
  • 13 项目六 浅析茶之席
    • 13.1 任务一 初识茶席
    • 13.2 教学课件
    • 13.3 任务二 学习茶席设计
    • 13.4 教学课件
    • 13.5 任务三 赏析茶席作品
    • 13.6 教学课件
    • 13.7 章节测试
    • 13.8 拓展资源
  • 14 思政育人:名人与茶系列故事(七)
    • 14.1 闻一多与茶:喝茶是过日子的最低标准
    • 14.2 教学课件
    • 14.3 企业典型案例:润邦
  • 15 项目七 训练茶之礼
    • 15.1 任务一 学习茶艺师仪容仪表
    • 15.2 教学课件
    • 15.3 任务二  训练茶艺服务礼仪
    • 15.4 教学课件
    • 15.5 任务三  掌握常见茶事礼俗
    • 15.6 教学课件
    • 15.7 章节测试
    • 15.8 拓展资源
  • 16 思政育人:名人与茶系列故事(八)
    • 16.1 林语堂与茶:只要有一只茶壶,中国人走到哪都是快乐的
    • 16.2 教学课件
    • 16.3 企业典型案例:湖北省茶业集团
  • 17 项目八 掌握泡茶要素
    • 17.1 任务一   能正确掌握泡茶水温
    • 17.2 教学课件
    • 17.3 任务二   能正确选取茶水比例
    • 17.4 教学课件
    • 17.5 任务三   能正确掌握茶水冲泡时间
    • 17.6 教学课件
    • 17.7 任务四   能正确掌握茶叶冲泡次数
    • 17.8 教学课件
    • 17.9 章节测试
    • 17.10 资源拓展
  • 18 思政育人:名人与茶系列故事(九)
    • 18.1 周恩来与茶:茶中战友情
    • 18.2 教学课件
    • 18.3 企业典型案例:陈升号
  • 19 项目九  掌握泡茶手法
    • 19.1 任务一 能用正确的手法取用器具
    • 19.2 教学课件
    • 19.3 任务二  能用正确的手法提壶
    • 19.4 教学课件
    • 19.5 任务三  能用正确的手法握杯
    • 19.6 教学课件
    • 19.7 任务四  能用正确的手法翻杯
    • 19.8 教学课件
    • 19.9 任务五  能用正确的手法温具
    • 19.10 教学课件
    • 19.11 任务六  能用正确的手法置茶
    • 19.12 教学课件
    • 19.13 任务七  能掌握正确的冲泡手法
    • 19.14 教学课件
    • 19.15 任务八  能掌握正确的茶巾折法
    • 19.16 教学课件
    • 19.17 章节测试
    • 19.18 资源拓展
  • 20 思政育人:名人与茶系列故事(十)
    • 20.1 胡适与茶:名副其实的茶博士
    • 20.2 教学课件
    • 20.3 企业典型案例:宜红
  • 21 项目十 掌握泡茶技法
    • 21.1 任务一  掌握绿茶的冲泡技法
    • 21.2 教学课件
    • 21.3 任务二  掌握红茶的冲泡技法
    • 21.4 教学课件
    • 21.5 任务三  掌握乌龙茶的冲泡技法
    • 21.6 教学课件
    • 21.7 任务四  掌握黄茶的冲泡技法
    • 21.8 教学课件
    • 21.9 任务五  掌握黑茶的冲泡技法
    • 21.10 教学课件
    • 21.11 任务六  掌握白茶的冲泡技法
    • 21.12 教学课件
    • 21.13 任务七 掌握正确的煮茶法
    • 21.14 教学课件
    • 21.15 章节测试
    • 21.16 资源拓展
企业典型案例:润邦

 典型案例(七)恩施市润邦国际富硒茶业有限公司

 恩施市润邦国际富硒茶业有限公司于2005年底成立,是恩施市招商引资企业,目标是恢复恩施历史名茶“恩施玉露”的生产和销售,并打造“恩施玉露”品牌,目前公司已成长为湖北省农业产业化重点龙头企业。公司占地面积92亩,厂房面积近20000㎡,拥有目前国内先进的蒸汽杀青“恩施玉露”自动化生产线、富硒绿茶精制、名优红茶、乌龙茶生产线各一条,有专业技术人员90多人,公司下设原料部、生产部、质检部、企管部、营销部、财务部、外贸部、行政办公室等部门和武汉办事处、江苏办事处等外驻销售单位,年生产、加工、销售绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、花茶等多系列名优茶和精制茶3000吨。公司现有300多家经销商及专卖店。
       企业已通过有机食品、绿色食品以及ISO9001:2008国际质量管理体系认证。2006年,公司起草并制定了“恩施玉露”生产湖北省地方标准,2007年3月,“恩施玉露”正式获得地理标志产品保护,公司获准使用该地理标志;4月,“恩施玉露新工艺、新技术研究”项目获得湖北省重大科技成果鉴定,加工技术已达国内先进水平。2008年,为了实现生产上的第二次跨越即机械化与连续化加工,润邦公司主持实施“恩施玉露茶机械化与连续化加工技术研究与示范”项目,投资1600余万元建成中国第一条蒸青针形绿茶连续化生产线,并通过了湖北省科技厅组织的省级重大成果鉴定。在无现成经验借鉴的情况下,润邦公司引进和消化日本茶叶整型机械的核心技术,与国内高校科研机构和设备生产厂家合作,自行开发定制了符合恩施玉露的加工设备,使恩施玉露的人均日生产能力比过去提高了50倍,项目的实施为产业规模和质量的提升奠定了坚实的基础,同时大大改善了工人的生产环境和条件,为恩施玉露的标准化生产积累了丰富的经验,使恩施玉露的加工生产进入了标准化、规模化、连续化的崭新时代。 2015年 “恩施玉露”被授予“中国驰名商标”。
       “芭蕉”牌“恩施玉露”茶先后被评为“湖北省茶叶学会金奖产品”、“湖北省第三届十大名茶”、 “湖北省名牌产品”、 2008年8月,公司被评为“湖北茶业十强企业”,同年10月公司被评为湖北省第九届“守合同重信用”企业。“芭蕉”商标被评为 “湖北省第六届著名商标”、“2011年中国农产品消费者受欢迎产品”、“2012年湖北十大品牌茶”、“2013-2014湖北受欢迎的十大茶叶品牌”; 2012年,公司被评为“湖北十大成长型企业”。 2014年,公司被评为“高新技术企业”。2014年起,公司产品连续被评为“中国名优硒产品”,2015年起公司连续入围“中国茶叶百强企业”。2015年5月2日,芭蕉牌恩施玉露获“硒都杯”恩施硒茶首届茶王赛绿茶“茶王”。2016年7月,公司被工商行政管理总局授予“全国守合同重信用企业”称号。2017年9月,公司“芭蕉”牌恩施玉露被第七届国际茶叶大会授予“国际影响力品牌。2018年4月28日,习近平主席在武汉东湖接待印度总理莫迪,润邦茶业公司生产的“长龄1299”恩施玉露茶成为东湖茶叙国事用茶。2018年5月公司生产的恩施玉露荣获杭州国际茶叶博览会金奖。2019年4月,润邦茶业与第七届世界军人运动会签约,成为第七届世界军人运动会绿茶类独家供应商。2021年,润邦恩施玉露再度参加外交部全球推荐,向全世界展示疫后重建的湖北茶企新面貌。

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