茶艺与茶文化（公选课）

李霞

目录

  • 1 课程导学
    • 1.1 课程概述（主讲人：冯时）
  • 2 思政育人：名人与茶系列故事（一）
    • 2.1 毛泽东与茶：中美建交赠国礼大红袍
    • 2.2 教学课件
    • 2.3 企业典型案例：大益集团
  • 3 项目一  追溯茶之源
    • 3.1 六茶共舞，茗扬天下
    • 3.2 任务一  了解中国茶的起源
    • 3.3 教学课件
    • 3.4 任务二 熟悉中国茶的利用
    • 3.5 教学课件
    • 3.6 任务三 掌握饮茶方式的演变
    • 3.7 教学课件
    • 3.8 章节测试
    • 3.9 拓展资源
  • 4 思政育人：名人与茶系列故事（二）
    • 4.1 习近平与茶：一片叶子富了一方百姓
    • 4.2 教学案例
    • 4.3 企业典型案例：天福茗茶
  • 5 项目二 赏析茶文学
    • 5.1 任务一 识记茶诗
    • 5.2 教学课件
    • 5.3 任务二 鉴赏茶画
    • 5.4 教学课件
    • 5.5 任务三 欣赏茶歌舞
    • 5.6 教学课件
    • 5.7 任务四 了解茶电影
    • 5.8 教学课件
    • 5.9 章节测试
    • 5.10 拓展资源
  • 6 名人与茶系列故事（三）
    • 6.1 陶行知与茶：鲜为人知的茶叶教育
    • 6.2 思政育人：陶行知与茶
    • 6.3 企业典型案例
  • 7 项目三 辨识茶之类
    • 7.1 任务一 茶叶的分类
      • 7.1.1 绿茶的分类和制作工序
      • 7.1.2 教学课件
      • 7.1.3 红茶的分类和制作工序
      • 7.1.4 教学课件
      • 7.1.5 青茶的分类和制作工序
      • 7.1.6 教学课件
      • 7.1.7 黄茶的分类和制作工序
      • 7.1.8 教学课件
      • 7.1.9 白茶的分类和制作工序
      • 7.1.10 教学课件
      • 7.1.11 黑茶的分类和制作工序
      • 7.1.12 教学课件
      • 7.1.13 再加工茶的分类和制作工序
    • 7.2 教学课件
    • 7.3 任务二 中国十大名茶
      • 7.3.1 西湖龙井
      • 7.3.2 教学课件
      • 7.3.3 洞庭碧螺春
      • 7.3.4 教学课件
      • 7.3.5 信阳毛尖
      • 7.3.6 教学课件
      • 7.3.7 庐山云雾
      • 7.3.8 教学课件
      • 7.3.9 黄山毛峰
      • 7.3.10 教学课件
      • 7.3.11 六安瓜片
      • 7.3.12 教学课件
      • 7.3.13 安溪铁观音
      • 7.3.14 教学课件
      • 7.3.15 祁门红茶
      • 7.3.16 教学课件
      • 7.3.17 君山银针
      • 7.3.18 教学课件
      • 7.3.19 武夷岩茶
      • 7.3.20 教学课件
      • 7.3.21 章节测试
      • 7.3.22 拓展资源
  • 8 思政育人：名人与茶系列故事（四）
    • 8.1 张爱玲与茶：借茶抒情
    • 8.2 教学课件
    • 8.3 企业典型案例：澜沧古茶
  • 9 项目四 探寻茶之水
    • 9.1 任务一 理解水的标准
    • 9.2 教学课件
    • 9.3 任务二 区别水的分类
    • 9.4 教学课件
    • 9.5 任务三 了解中国名泉
    • 9.6 教学课件
    • 9.7 任务四：选购泡茶用水
    • 9.8 教学课件
    • 9.9 章节测试
    • 9.10 拓展资源
  • 10 思政育人：名人与茶系列故事（五）
    • 10.1 老舍与茶：与茶的不解之缘
    • 10.2 教学课件
    • 10.3 企业典型案例：正山堂
  • 11 项目五 初识茶之器
    • 11.1 任务一 认识茶具分类
    • 11.2 教学课件
    • 11.3 任务二 掌握茶具使用
    • 11.4 教学课件
    • 11.5 任务三 学习茶具选配
    • 11.6 教学课件
    • 11.7 章节测试
    • 11.8 拓展资源
  • 12 思政育人：名人与茶系列故事（六）
    • 12.1 鲁迅与茶：喝茶有深意
    • 12.2 教学课件
    • 12.3 企业典型案例：绿雪芽
  • 13 项目六 浅析茶之席
    • 13.1 任务一 初识茶席
    • 13.2 教学课件
    • 13.3 任务二 学习茶席设计
    • 13.4 教学课件
    • 13.5 任务三 赏析茶席作品
    • 13.6 教学课件
    • 13.7 章节测试
    • 13.8 拓展资源
  • 14 思政育人：名人与茶系列故事（七）
    • 14.1 闻一多与茶：喝茶是过日子的最低标准
    • 14.2 教学课件
    • 14.3 企业典型案例：润邦
  • 15 项目七 训练茶之礼
    • 15.1 任务一 学习茶艺师仪容仪表
    • 15.2 教学课件
    • 15.3 任务二  训练茶艺服务礼仪
    • 15.4 教学课件
    • 15.5 任务三  掌握常见茶事礼俗
    • 15.6 教学课件
    • 15.7 章节测试
    • 15.8 拓展资源
  • 16 思政育人：名人与茶系列故事（八）
    • 16.1 林语堂与茶：只要有一只茶壶，中国人走到哪都是快乐的
    • 16.2 教学课件
    • 16.3 企业典型案例：湖北省茶业集团
  • 17 项目八 掌握泡茶要素
    • 17.1 任务一   能正确掌握泡茶水温
    • 17.2 教学课件
    • 17.3 任务二   能正确选取茶水比例
    • 17.4 教学课件
    • 17.5 任务三   能正确掌握茶水冲泡时间
    • 17.6 教学课件
    • 17.7 任务四   能正确掌握茶叶冲泡次数
    • 17.8 教学课件
    • 17.9 章节测试
    • 17.10 资源拓展
  • 18 思政育人：名人与茶系列故事（九）
    • 18.1 周恩来与茶：茶中战友情
    • 18.2 教学课件
    • 18.3 企业典型案例：陈升号
  • 19 项目九  掌握泡茶手法
    • 19.1 任务一 能用正确的手法取用器具
    • 19.2 教学课件
    • 19.3 任务二  能用正确的手法提壶
    • 19.4 教学课件
    • 19.5 任务三  能用正确的手法握杯
    • 19.6 教学课件
    • 19.7 任务四  能用正确的手法翻杯
    • 19.8 教学课件
    • 19.9 任务五  能用正确的手法温具
    • 19.10 教学课件
    • 19.11 任务六  能用正确的手法置茶
    • 19.12 教学课件
    • 19.13 任务七  能掌握正确的冲泡手法
    • 19.14 教学课件
    • 19.15 任务八  能掌握正确的茶巾折法
    • 19.16 教学课件
    • 19.17 章节测试
    • 19.18 资源拓展
  • 20 思政育人：名人与茶系列故事（十）
    • 20.1 胡适与茶：名副其实的茶博士
    • 20.2 教学课件
    • 20.3 企业典型案例：宜红
  • 21 项目十 掌握泡茶技法
    • 21.1 任务一  掌握绿茶的冲泡技法
    • 21.2 教学课件
    • 21.3 任务二  掌握红茶的冲泡技法
    • 21.4 教学课件
    • 21.5 任务三  掌握乌龙茶的冲泡技法
    • 21.6 教学课件
    • 21.7 任务四  掌握黄茶的冲泡技法
    • 21.8 教学课件
    • 21.9 任务五  掌握黑茶的冲泡技法
    • 21.10 教学课件
    • 21.11 任务六  掌握白茶的冲泡技法
    • 21.12 教学课件
    • 21.13 任务七 掌握正确的煮茶法
    • 21.14 教学课件
    • 21.15 章节测试
    • 21.16 资源拓展
任务一 茶叶的分类