目录

  • 1 课程导学
    • 1.1 课程概述(主讲人:冯时)
  • 2 思政育人:名人与茶系列故事(一)
    • 2.1 毛泽东与茶:中美建交赠国礼大红袍
    • 2.2 教学课件
    • 2.3 企业典型案例:大益集团
  • 3 项目一  追溯茶之源
    • 3.1 六茶共舞,茗扬天下
    • 3.2 任务一  了解中国茶的起源
    • 3.3 教学课件
    • 3.4 任务二 熟悉中国茶的利用
    • 3.5 教学课件
    • 3.6 任务三 掌握饮茶方式的演变
    • 3.7 教学课件
    • 3.8 章节测试
    • 3.9 拓展资源
  • 4 思政育人:名人与茶系列故事(二)
    • 4.1 习近平与茶:一片叶子富了一方百姓
    • 4.2 教学案例
    • 4.3 企业典型案例:天福茗茶
  • 5 项目二 赏析茶文学
    • 5.1 任务一 识记茶诗
    • 5.2 教学课件
    • 5.3 任务二 鉴赏茶画
    • 5.4 教学课件
    • 5.5 任务三 欣赏茶歌舞
    • 5.6 教学课件
    • 5.7 任务四 了解茶电影
    • 5.8 教学课件
    • 5.9 章节测试
    • 5.10 拓展资源
  • 6 名人与茶系列故事(三)
    • 6.1 陶行知与茶:鲜为人知的茶叶教育
    • 6.2 思政育人:陶行知与茶
    • 6.3 企业典型案例
  • 7 项目三 辨识茶之类
    • 7.1 任务一 茶叶的分类
      • 7.1.1 绿茶的分类和制作工序
      • 7.1.2 教学课件
      • 7.1.3 红茶的分类和制作工序
      • 7.1.4 教学课件
      • 7.1.5 青茶的分类和制作工序
      • 7.1.6 教学课件
      • 7.1.7 黄茶的分类和制作工序
      • 7.1.8 教学课件
      • 7.1.9 白茶的分类和制作工序
      • 7.1.10 教学课件
      • 7.1.11 黑茶的分类和制作工序
      • 7.1.12 教学课件
      • 7.1.13 再加工茶的分类和制作工序
    • 7.2 教学课件
    • 7.3 任务二 中国十大名茶
      • 7.3.1 西湖龙井
      • 7.3.2 教学课件
      • 7.3.3 洞庭碧螺春
      • 7.3.4 教学课件
      • 7.3.5 信阳毛尖
      • 7.3.6 教学课件
      • 7.3.7 庐山云雾
      • 7.3.8 教学课件
      • 7.3.9 黄山毛峰
      • 7.3.10 教学课件
      • 7.3.11 六安瓜片
      • 7.3.12 教学课件
      • 7.3.13 安溪铁观音
      • 7.3.14 教学课件
      • 7.3.15 祁门红茶
      • 7.3.16 教学课件
      • 7.3.17 君山银针
      • 7.3.18 教学课件
      • 7.3.19 武夷岩茶
      • 7.3.20 教学课件
      • 7.3.21 章节测试
      • 7.3.22 拓展资源
  • 8 思政育人:名人与茶系列故事(四)
    • 8.1 张爱玲与茶:借茶抒情
    • 8.2 教学课件
    • 8.3 企业典型案例:澜沧古茶
  • 9 项目四 探寻茶之水
    • 9.1 任务一 理解水的标准
    • 9.2 教学课件
    • 9.3 任务二 区别水的分类
    • 9.4 教学课件
    • 9.5 任务三 了解中国名泉
    • 9.6 教学课件
    • 9.7 任务四:选购泡茶用水
    • 9.8 教学课件
    • 9.9 章节测试
    • 9.10 拓展资源
  • 10 思政育人:名人与茶系列故事(五)
    • 10.1 老舍与茶:与茶的不解之缘
    • 10.2 教学课件
    • 10.3 企业典型案例:正山堂
  • 11 项目五 初识茶之器
    • 11.1 任务一 认识茶具分类
    • 11.2 教学课件
    • 11.3 任务二 掌握茶具使用
    • 11.4 教学课件
    • 11.5 任务三 学习茶具选配
    • 11.6 教学课件
    • 11.7 章节测试
    • 11.8 拓展资源
  • 12 思政育人:名人与茶系列故事(六)
    • 12.1 鲁迅与茶:喝茶有深意
    • 12.2 教学课件
    • 12.3 企业典型案例:绿雪芽
  • 13 项目六 浅析茶之席
    • 13.1 任务一 初识茶席
    • 13.2 教学课件
    • 13.3 任务二 学习茶席设计
    • 13.4 教学课件
    • 13.5 任务三 赏析茶席作品
    • 13.6 教学课件
    • 13.7 章节测试
    • 13.8 拓展资源
  • 14 思政育人:名人与茶系列故事(七)
    • 14.1 闻一多与茶:喝茶是过日子的最低标准
    • 14.2 教学课件
    • 14.3 企业典型案例:润邦
  • 15 项目七 训练茶之礼
    • 15.1 任务一 学习茶艺师仪容仪表
    • 15.2 教学课件
    • 15.3 任务二  训练茶艺服务礼仪
    • 15.4 教学课件
    • 15.5 任务三  掌握常见茶事礼俗
    • 15.6 教学课件
    • 15.7 章节测试
    • 15.8 拓展资源
  • 16 思政育人:名人与茶系列故事(八)
    • 16.1 林语堂与茶:只要有一只茶壶,中国人走到哪都是快乐的
    • 16.2 教学课件
    • 16.3 企业典型案例:湖北省茶业集团
  • 17 项目八 掌握泡茶要素
    • 17.1 任务一   能正确掌握泡茶水温
    • 17.2 教学课件
    • 17.3 任务二   能正确选取茶水比例
    • 17.4 教学课件
    • 17.5 任务三   能正确掌握茶水冲泡时间
    • 17.6 教学课件
    • 17.7 任务四   能正确掌握茶叶冲泡次数
    • 17.8 教学课件
    • 17.9 章节测试
    • 17.10 资源拓展
  • 18 思政育人:名人与茶系列故事(九)
    • 18.1 周恩来与茶:茶中战友情
    • 18.2 教学课件
    • 18.3 企业典型案例:陈升号
  • 19 项目九  掌握泡茶手法
    • 19.1 任务一 能用正确的手法取用器具
    • 19.2 教学课件
    • 19.3 任务二  能用正确的手法提壶
    • 19.4 教学课件
    • 19.5 任务三  能用正确的手法握杯
    • 19.6 教学课件
    • 19.7 任务四  能用正确的手法翻杯
    • 19.8 教学课件
    • 19.9 任务五  能用正确的手法温具
    • 19.10 教学课件
    • 19.11 任务六  能用正确的手法置茶
    • 19.12 教学课件
    • 19.13 任务七  能掌握正确的冲泡手法
    • 19.14 教学课件
    • 19.15 任务八  能掌握正确的茶巾折法
    • 19.16 教学课件
    • 19.17 章节测试
    • 19.18 资源拓展
  • 20 思政育人:名人与茶系列故事(十)
    • 20.1 胡适与茶:名副其实的茶博士
    • 20.2 教学课件
    • 20.3 企业典型案例:宜红
  • 21 项目十 掌握泡茶技法
    • 21.1 任务一  掌握绿茶的冲泡技法
    • 21.2 教学课件
    • 21.3 任务二  掌握红茶的冲泡技法
    • 21.4 教学课件
    • 21.5 任务三  掌握乌龙茶的冲泡技法
    • 21.6 教学课件
    • 21.7 任务四  掌握黄茶的冲泡技法
    • 21.8 教学课件
    • 21.9 任务五  掌握黑茶的冲泡技法
    • 21.10 教学课件
    • 21.11 任务六  掌握白茶的冲泡技法
    • 21.12 教学课件
    • 21.13 任务七 掌握正确的煮茶法
    • 21.14 教学课件
    • 21.15 章节测试
    • 21.16 资源拓展
企业典型案例:绿雪芽

典型案例(六)福建绿雪芽茶业有限公司

      福建绿雪芽茶业有限公司于2000年创立,确立了“涵养大地,关爱生命”的企业理念,坚持不懈只为生产健康放心茶。公司拥有绿雪芽茶园基地、现代化白茶生产线、传统工艺体验馆、太姥书院,其中茶园基地位于福鼎白茶核心产区——太姥山。是中国白茶标准参与制定单位,国家白茶标准实物样制作单位,福建省白茶生产标杆企业。
绿雪芽茶业专注于福鼎白茶生产及白茶文化推广,于2001年试制紧压白茶,建立福鼎白茶标准化生产体系,老白茶科学酝化仓。研究白茶陈化机理并确立“老白茶”概念及标准,推出老白茶年份标杆产品,规范了老白茶市场。
公司持续加强技术队伍建设,提升科技创新实力,定方向、定规则、带队伍、育文化,以技术为本,文化为根,管理为纽带,营销为方法,大力实施利于发展的制度,倾力构筑适于发展的平台,积极引进管理、营销、生产、技研等方面人才,建设高素质、专业化、职业化团队,有力带动企业、品牌、产品品质快速、稳定、协调发展。积极与高校科研机构合作,推动产学研深度融合,引进茶叶新品种,开发高品质白茶系列产品,自主研发多项专利技术。
       经过十多年的积累与发展,产业涵盖茶叶种植、加工、科研、出口、营销及茶文化推广,通过了德国CERES有机认证、ISO22000食品安全管理体系认证、GAP优农认证及国家质检总局的原产地注册、出口食品生产企业备案等认证。国家相关部门授予“国家扶贫龙头企业”,“ 福建省农业产业化省级重点龙头企业”,“ 中国茶业行业百强企业”,“ 全国茶叶标准化技术委员会委员单位”,“农产品连锁经营重点企业”,“全国乡镇企业创名牌重点企业”等荣誉称号。
       福建绿雪芽茶业有限公司依托九牧林——西河堂百年的制茶工艺历史以及福鼎千年的茶文化底蕴,融福鼎文化、白茶文化、太姥山文化、绿雪芽母树文化于一体,秉承“传世白茶 源制纯粹”的品牌理念,全面塑造中国传统白茶品牌——绿雪芽。
       绿雪芽,中国古老的历史名茶之一,国家一号良种“福鼎大毫”、“福鼎大白”的始祖,早在明代就已盛名。清代周亮工在《闽小记》中就有记载:“太姥山古有绿雪芽,今呼白毫,色香俱绝,而尤以鸿雪洞产者为最……运售国外,价同金锊。”
      目前绿雪芽茶业以直营专卖和连锁加盟形式,建立起覆盖全国各地主要城市的销售网络,并被农业部评定为“农产品连锁经营重点企业”和“全国乡镇企业创名牌重点企业”,以北京、广州、上海、西安、济南五个营销中心为重点、覆盖全国各地主要城市的专卖连锁销售网络,销售网点400多个,且连锁经营的规模还在不断扩大。公司的目标是使“绿雪芽”成为“福鼎白茶”的领军品牌,世界知名品牌。并积极开拓茶叶相关服务领域,把企业从生产型的龙头企业转变为生产服务并重的集团化企业,为福建茶业、中国的民族企业走出一条阳光大道,让“绿雪芽”白茶永远飘香。

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