职称：讲师
单位：广安职业技术学院
部门：经济与旅游管理学院
职位：教师
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个人介绍
主讲教师：陈彦吉
教师团队：共7位
- 陈彦吉
- 姚懿菲
- 张璐
- 唐亚琴
- 彭于玲
- 张莹
- 王芬
第1期
| 学校： | 广安职业技术学院 |
| 开课院系： | 经管与旅游管理学院 |
| 专业大类： | 旅游大类 |
| 开课专业： | 旅游管理专业、酒店管理与数字化运营专业 |
| 课程负责人： | 陈彦吉 |
| 学分： | 4 |
| 课时： | 64 |
课程介绍
《茶艺》是我校和合作企业广安森林雨茶叶有限公司、上海仙茶美茶叶有限公司联合开发的校企合作课程，是我校旅游管理专业、酒店管理与数字化运营专业的专业选修课程，其他专业的公共选修课。通过课堂讲解、技能训练、观看影像资料等活动组织教学，采用教、学、练三者结合以练为主的教学方式。本课程主要介绍了茶文化起源发展历史、茶艺礼仪、茶与人的健康、六大茶类的沏泡艺术、品饮艺术，突出茶道艺术内容，引导培养学生茶文化方面的知、说、做技能，茶叶的品、评、鉴赏技能。通过茶文化和相关技能的培养、教育和训练，能修炼自身气质，强化规则意识，形成良好的职业素养。此外在“以茶修身、以茶养性、以茶养德”的氛围中，启发广大学生科学地饮茶、艺术地品茶，有助于学生在潜移默化中塑造品性和陶冶美好的心灵，更好地为其专业学习和今后的职业发展服务。本课程对应的职业资格证书是茶艺师，高职学生可以在大三毕业年通过考试取得高级茶艺师职业资格证。
教师团队
课程评价
教学资源
| 课程章节 | | 文件类型 | | 修改时间 | | 大小 | | 备注 | |
| 1.1 课程团队老师操作视频 |
视频
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| 2.1 课程思政学习资料：习近平的“茶叙”外交 |
文档
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2023-09-28 | 134.25KB | ||
| 2.2 学习茶艺课程的价值和意义和课程标准 |
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文档
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2024-09-09 | 14.00KB | |||
| 2.3 茶艺师国家职业标准 |
文档
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| 2.4 楼面茶艺师岗位职责 |
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| 2.5 毕业茶艺师经验分享 |
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视频
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| 2.6 校企合作企业品牌介绍 |
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| 2.7 茶艺实训指导书 |
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| 3.1 任务一茶文化与茶艺概况 |
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| 3.2 任务二茶文化发展的历程 |
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| 3.3 任务三茶的起源与传播 |
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| 3.4 任务四历代饮茶方式的演变 |
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| 3.5 任务五茶树的基本特征 |
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| 3.6 任务六代表性少数民族茶艺 |
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| 3.7 任务七代表性地方特色茶艺 |
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| 3.8 任务八行茶礼仪 |
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| 3.9 任务九接待服务 |
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| 3.10 章节测试 |
作业
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作业
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2025-01-01 | -- | |||
| 4.1 任务一择水与候汤 |
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| 4.2 任务二瓷质茶具的主要产地和特点 |
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| 4.3 任务三陶质茶具的主要产地和特点 |
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| 4.4 任务四茶具的选择与保养 |
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| 4.5 章节测试 |
作业
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作业
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2025-01-01 | -- | |||
| 5.1 任务一茶叶主要内含物质特征 |
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| 5.2 任务二茶叶的保健功效 |
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| 5.3 任务三科学饮茶 |
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| 5.4 任务四 学习饮茶养生之道 |
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| 5.5 章节测试 |
作业
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2023-02-20 | -- | ||
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作业
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2025-01-01 | -- | |||
| 6.1 任务一认识茶叶的种类 |
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| 6.2 任务二茶叶鉴别方法 |
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| 6.3 任务三茶叶审评 |
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| 6.4 任务四代表性绿茶的品质特征 |
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| 6.5 任务五代表性白茶的品质特征 |
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| 6.6 任务六代表性黄茶的品质特征 |
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| 6.7 任务七代表性青茶的品质特征 |
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| 6.8 任务八代表性红茶的品质特征 |
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| 6.9 任务九代表性黑茶的品质特征 |
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视频
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| 6.10 章节测试 |
作业
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2023-02-20 | -- | ||
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作业
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2025-01-01 | -- | |||
| 7.1 任务一绿茶的基础知识 |
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| 7.2 任务二绿茶的沏泡与品饮 |
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视频
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| 7.3 任务三绿茶玻璃杯冲泡演示 |
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| 7.4 章节测试 |
作业
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2023-02-20 | -- | ||
|
作业
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2025-01-01 | -- | |||
| 8.1 任务一白茶的加工工艺与品质特征 |
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| 8.2 章节测试 |
作业
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2023-09-28 | -- | ||
| 9.1 任务一黄茶的加工工艺与品质特征 |
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| 9.2 章节测试 |
作业
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2023-09-28 | -- | ||
| 10.1 任务一乌龙茶的概况 |
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| 10.2 任务二乌龙茶的冲泡要求 |
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| 10.3 任务三乌龙茶紫砂壶冲泡演示 |
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| 10.4 章节测试 |
作业
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2023-09-28 | -- | ||
| 11.1 任务一红茶的基础知识 |
视频
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| 11.2 任务二红茶的名品介绍 |
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| 11.3 任务三红茶的沏泡与品饮 |
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| 11.4 任务四创新调饮 |
视频
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| 11.5 任务五红茶盖碗冲泡演示 |
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| 11.6 章节测试 |
作业
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2023-09-28 | -- | ||
| 12.1 任务一黑茶的制作与主要名品 |
视频
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| 12.2 任务二黑茶的沏泡与品饮 |
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视频
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| 12.3 章节测试 |
作业
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2023-09-28 | -- | ||
| 13.1 任务一花茶的制作与主要名品 |
视频
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| 13.2 任务二花茶的沏泡与品饮 |
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| 13.3 章节测试 |
作业
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| 14.1 任务一茶席概况 |
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| 14.2 任务二茶席的协调与搭配 |
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视频
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| 14.3 章节测试 |
作业
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|
2023-11-27 | -- | ||
| 15.1 任务一茶艺表演与创编 |
文档
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视频
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视频
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| 15.2 任务二茶艺与音乐 |
文档
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2023-11-23 | 6.02MB | ||
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视频
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| 15.3 任务三茶艺与插花 |
文档
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2023-11-23 | 9.62MB | ||
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视频
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| 15.4 章节测试 |
作业
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2023-11-27 | -- |
视频 课程章节
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