任务一绿茶的基础知识
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陈彦吉
目录
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1 参选视频
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1.1 课程团队老师操作视频
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2 茶艺相关标准
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2.1 课程思政学习资料：习近平的“茶叙”外交
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2.2 学习茶艺课程的价值和意义和课程标准
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2.3 茶艺师国家职业标准
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2.4 楼面茶艺师岗位职责
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2.5 毕业茶艺师经验分享
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2.6 校企合作企业品牌介绍
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2.7 茶艺实训指导书
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3 学习情境一茶文化初探
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3.1 任务一茶文化与茶艺概况
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3.2 任务二茶文化发展的历程
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3.3 任务三茶的起源与传播
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3.4 任务四历代饮茶方式的演变
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3.5 任务五茶树的基本特征
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3.6 任务六代表性少数民族茶艺
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3.7 任务七代表性地方特色茶艺
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3.8 任务八行茶礼仪
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3.9 任务九接待服务
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3.10 章节测试
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4 学习情境二茶叶冲泡基础知识
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4.1 任务一择水与候汤
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4.2 任务二瓷质茶具的主要产地和特点
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4.3 任务三陶质茶具的主要产地和特点
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4.4 任务四茶具的选择与保养
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4.5 章节测试
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5 学习情境三茶与健康
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5.1 任务一茶叶主要内含物质特征
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5.2 任务二茶叶的保健功效
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5.3 任务三科学饮茶
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5.4 任务四 学习饮茶养生之道
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5.5 章节测试
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6 学习情境四茶叶种类与鉴别
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6.1 任务一认识茶叶的种类
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6.2 任务二茶叶鉴别方法
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6.3 任务三茶叶审评
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6.4 任务四代表性绿茶的品质特征
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6.5 任务五代表性白茶的品质特征
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6.6 任务六代表性黄茶的品质特征
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6.7 任务七代表性青茶的品质特征
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6.8 任务八代表性红茶的品质特征
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6.9 任务九代表性黑茶的品质特征
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6.10 章节测试
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7 学习情境五绿茶的鉴赏与品饮
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7.1 任务一绿茶的基础知识
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7.2 任务二绿茶的沏泡与品饮
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7.3 任务三绿茶玻璃杯冲泡演示
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7.4 章节测试
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8 学习情境六白茶的鉴赏与品饮
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8.1 任务一白茶的加工工艺与品质特征
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8.2 章节测试
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9 学习情境七黄茶的鉴赏与品饮
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9.1 任务一黄茶的加工工艺与品质特征
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9.2 章节测试
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10 学习情境八乌龙茶的鉴赏与品饮
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10.1 任务一乌龙茶的概况
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10.2 任务二乌龙茶的冲泡要求
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10.3 任务三乌龙茶紫砂壶冲泡演示
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10.4 章节测试
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11 学习情境九红茶的鉴赏与品饮
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11.1 任务一红茶的基础知识
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11.2 任务二红茶的名品介绍
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11.3 任务三红茶的沏泡与品饮
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11.4 任务四创新调饮
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11.5 任务五红茶盖碗冲泡演示
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11.6 章节测试
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12 学习情境十黑茶的鉴赏与品饮
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12.1 任务一黑茶的制作与主要名品
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12.2 任务二黑茶的沏泡与品饮
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12.3 章节测试
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13 学习情境十一花茶的鉴赏与品饮
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13.1 任务一花茶的制作与主要名品
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13.2 任务二花茶的沏泡与品饮
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13.3 章节测试
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14 学习情境十二茶席设计
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14.1 任务一茶席概况
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14.2 任务二茶席的协调与搭配
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14.3 章节测试
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15 学习情境十三茶艺表演与创编
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15.1 任务一茶艺表演与创编
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15.2 任务二茶艺与音乐
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15.3 任务三茶艺与插花
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15.4 章节测试
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