职称：讲师
单位：广安职业技术学院
部门：经济与旅游管理学院
职位：教师
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个人介绍
主讲教师：陈彦吉
教师团队：共7位
- 陈彦吉
- 王芬
- 唐亚琴
- 姚懿菲
- 张璐
- 张莹
- 彭于玲
第5期
| 学校： | 广安职业技术学院 |
| 开课院系： | 经管与旅游管理学院 |
| 专业大类： | 旅游大类 |
| 开课专业： | 旅游管理专业、酒店管理与数字化运营专业 |
| 学分： | 4 |
| 课时： | 64 |
课程介绍
《茶艺》是我校和合作企业广安森林雨茶叶有限公司、上海仙茶美茶叶有限公司联合开发的校企合作课程，是我校旅游管理专业、酒店管理与数字化运营专业的专业选修课程，其他专业的公共选修课。通过课堂讲解、技能训练、观看影像资料等活动组织教学，采用教、学、练三者结合以练为主的教学方式。本课程主要介绍了茶文化起源发展历史、茶艺礼仪、茶与人的健康、六大茶类的沏泡艺术、品饮艺术，突出茶道艺术内容，引导培养学生茶文化方面的知、说、做技能，茶叶的品、评、鉴赏技能。通过茶文化和相关技能的培养、教育和训练，能修炼自身气质，强化规则意识，形成良好的职业素养。此外在“以茶修身、以茶养性、以茶养德”的氛围中，启发广大学生科学地饮茶、艺术地品茶，有助于学生在潜移默化中塑造品性和陶冶美好的心灵，更好地为其专业学习和今后的职业发展服务。本课程对应的职业资格证书是茶艺师，高职学生可以在大三毕业年通过考试取得高级茶艺师职业资格证。
教师团队
课程评价
教学资源
| 课程章节 | | 文件类型 | | 修改时间 | | 大小 | | 备注 | |
| 1.1 课程思政学习资料：习近平的“茶叙”外交 |
文档
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2023-09-28 | 134.25KB | ||
| 1.2 课程标准 |
文档
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| 1.3 茶艺师国家职业标准 |
文档
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| 1.4 楼面茶艺师岗位职责 |
文档
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| 1.5 毕业茶艺师经验分享 |
视频
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视频
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| 1.6 校企合作企业品牌介绍 |
文档
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文档
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| 1.7 茶艺实训指导书 |
文档
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| 2.1 任务一茶文化与茶艺内涵 |
文档
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视频
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文档
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| 2.2 任务二茶文化发展的历程 |
文档
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附件
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| 2.3 任务三茶叶的演变过程 |
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文档
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| 2.10 章节测试 |
作业
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| 3.1 任务一择水与候汤 |
文档
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| 3.2 任务二瓷质茶具的主要产地和特点 |
文档
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| 3.3 任务三陶质茶具的主要产地和特点 |
文档
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| 3.5 章节测试 |
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| 4.1 任务一茶叶主要内含物质特征 |
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文档
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| 4.2 任务二茶叶的保健功效 |
文档
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文档
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| 4.3 任务三科学饮茶 |
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| 4.4 章节测试 |
作业
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| 5.1 任务一认识茶叶的种类 |
文档
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| 5.2 任务二茶叶鉴别方法 |
文档
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| 5.11 章节测试 |
作业
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| 6.1 任务一绿茶的基础知识 |
文档
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文档
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| 6.4 任务四绿茶玻璃杯冲泡演示 |
文档
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| 6.5 章节测试 |
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| 7.1 任务一白茶的制作与主要名品 |
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| 7.2 章节测试 |
作业
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| 8.1 任务一黄茶的制作与主要名品 |
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| 8.2 章节测试 |
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| 9.1 任务一乌龙茶的概况 |
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| 9.4 任务四乌龙茶紫砂壶冲泡演示 |
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| 10.1 任务一红茶的概况 |
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| 10.3 任务三红茶的沏泡与品饮 |
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| 10.6 章节测试 |
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| 11.1 任务一黑茶的制作与主要名品 |
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| 11.3 章节测试 |
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| 12.1 任务一花茶的制作与主要名品 |
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| 12.3 章节测试 |
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| 13.1 任务一茶席概况 |
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| 13.3 章节测试 |
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