职称：高级教师
单位：上海市曹杨职业技术学校
部门：高星级饭店运营与管理
职位：专业带头人
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个人介绍
主讲教师：王三平
教师团队：共4位
- 胡云燕
- 李晓俊
- 梁晓晴
- 隆玲
| 学校： | 上海市曹杨职业技术学校 |
| 学分： | 2 |
| 课时： | 36 |
XY课程介绍
通过形体训练、情景模拟和养成训练，让学生对饭店服务工作中文明接待、礼貌服务的整个规程有清晰认知，帮助学生在饭店服务岗位上塑造良好的职业形象，提供规范得体的礼仪服务。该课程是前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理等专业核心课程的前置课程，也为学习其它后续专业课程作铺垫。
教师团队
课程评价
教学资源
| 课程章节 | | 文件类型 | | 修改时间 | | 大小 | | 备注 | |
| 1.1 实验实训条件 |
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| 1.2 教学流程 |
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| 1.3 授课计划 |
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| 2.1 检查个人卫生 |
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作业
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作业
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作业
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| 2.2 着装礼仪 |
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作业
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作业
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| 2.3 训练微笑和眼神 |
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| 2.4 见面礼仪 |
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| 2.5 训练站姿 |
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| 2.6 训练坐姿 |
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| 2.7 训练行姿和服务手势 |
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| 2.8 训练蹲姿 |
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作业
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| 3.1 前厅部总服务台预定礼仪服务 |
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| 3.2 前厅部入住接待礼仪服务 |
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| 3.4 前厅部问询礼仪服务 |
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| 3.5 客房部礼貌进房 |
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| 3.6 客房部公共区域礼仪服务 |
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| 3.7 餐饮部中餐厅餐前礼仪服务 |
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| 3.8 餐饮部西餐厅餐前礼仪服务 |
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| 3.9 餐饮部中餐厅餐间礼仪服务 |
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| 3.10 餐饮部西餐厅餐间礼仪服务 |
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| 4.1 国际会议会前服务 |
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| 4.2 涉外会见会前服务 |
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| 5.1 部分民族民俗礼仪服务 |
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| 5.2 主要客源国民俗礼仪服务 |
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