职称：讲师
单位：长沙南方职业学院
部门：民航学院
职位：教师
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个人介绍
主讲教师：王丽娇 周晓琴
教师团队：共3位
- 王丽娇
- 周晓琴
- 罗曼子
第6期
| 学校： | 长沙南方职业学院 |
| 开课院系： | 航空旅游学院 |
| 专业大类： | 交通运输类 |
| 开课专业： | 高速铁路客运乘务 |
| 课程编号： | 015001130406 |
| 课时： | 4 |
课程介绍
《高速铁路餐饮服务》课程是高速铁路客运服务专业的核心课程，面向动车组列车乘务员、动车组餐饮乘务员等岗位。旨在通过学习，培养学生在处理动车组列车餐饮服务工作所需要的能力，为学生今后从事动车组餐饮乘务员等岗位工作打好基础。
教师团队
课程评价
教学资源
| 课程章节 | | 文件类型 | | 修改时间 | | 大小 | | 备注 | |
| 1.1 课程标准 |
文档
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2025-02-20 | 74.19KB | ||
| 1.2 授课计划 |
文档
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2025-02-20 | 105.00KB | ||
| 1.3 教案 |
文档
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2025-03-04 | 90.24KB | ||
| 2.1 任务1：动车组列车餐饮服务人员职业素养提升 |
文档
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2025-02-18 | 18.84MB | ||
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作业
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视频
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2025-02-18 | 63.54MB | |||
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文档
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2025-02-18 | 3.74MB | |||
| 2.2 任务2：动车组列车餐饮服务人员服务意识的培养 |
文档
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2025-02-18 | 18.45MB | ||
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作业
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| 3.1 任务1：动车组列车餐吧车设备设施认知 |
文档
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2025-02-18 | 17.48MB | ||
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视频
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2025-02-18 | 41.95MB | |||
| 3.2 任务2：动车组列车餐吧车设备操作 |
文档
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作业
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视频
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2025-02-18 | 291.57MB | |||
| 4.1 任务1：动车组列车餐吧车车容整理 |
文档
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2025-02-18 | 22.74MB | ||
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视频
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2025-02-18 | 13.50MB | |||
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视频
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2025-03-10 | 28.87MB | |||
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视频
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视频
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2025-10-20 | 388.88MB | |||
| 4.2 任务2：动车组列车餐吧车备品货品定位放置 |
文档
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2025-02-18 | 19.07MB | ||
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视频
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作业
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| 5.1 任务1：动车组餐饮成本核算的基础知识 |
文档
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作业
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| 5.2 任务2：动车组餐饮成本核算 |
文档
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作业
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作业
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| 6.1 任务1：动车组餐饮服务人员作业内容和标准 |
文档
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作业
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视频
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| 6.2 任务2：动车组餐饮长作业内容和标准 |
文档
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2025-02-18 | 37.89MB | ||
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视频
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2025-03-26 | 49.74MB | |||
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视频
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视频
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| 6.3 任务3：“复兴号”动车组列车餐饮作业 |
文档
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2025-02-18 | 19.05MB | ||
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作业
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| 6.4 任务4：动车组列车互联网订餐交接及配送 |
文档
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2025-02-18 | 22.78MB | ||
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作业
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2025-04-07 | -- | |||
| 7.1 任务1：膳食营养基础知识 |
文档
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2025-02-18 | 33.10MB | ||
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作业
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视频
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视频
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2025-10-20 | 4.57MB | |||
| 7.2 任务2：各类食品的营养知识 |
文档
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2025-02-18 | 29.79MB | ||
| 7.3 任务3：饮品的认知与服务 |
文档
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2025-02-18 | 32.04MB | ||
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作业
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| 7.4 任务4：茶艺服务 |
文档
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2025-02-18 | 20.68MB | ||
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作业
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| 7.5 任务5：高铁沿线美食（一） |
文档
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2025-02-18 | 50.02MB | ||
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作业
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| 7.6 任务6：高铁沿线美食（二） |
文档
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2025-02-18 | 31.14MB | ||
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作业
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2025-04-22 | -- | |||
| 8.1 任务1：动车组列车餐饮供应服务 |
文档
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2025-02-18 | 23.15MB | ||
| 8.2 任务2：动车组列车餐饮销售服务 |
文档
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2025-02-18 | 15.50MB | ||
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视频
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2025-10-20 | 11.01MB | |||
| 8.3 任务3：动车组列车重点旅客餐饮服务（一） |
文档
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2025-02-18 | 26.38MB | ||
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作业
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2025-10-20 | 30.67MB | |||
| 8.4 任务4：动车组列车重点旅客餐饮服务（二） |
文档
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2025-02-18 | 18.70MB | ||
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作业
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| 8.5 任务5：动车组列车餐饮投诉处理 |
文档
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2025-02-18 | 15.79MB | ||
| 9.1 任务1：动车组列车餐饮作业安全管理 |
文档
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2025-02-18 | 15.81MB | ||
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作业
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2025-02-18 | -- | |||
| 9.2 任务2：动车组列车餐吧车应急处置 |
文档
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2025-02-18 | 17.86MB | ||
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作业
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2025-10-20 | 6.34MB | |||
| 10.1 任务1：高速铁路动车组列车春节主题餐饮服务 |
文档
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文档
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2025-06-09 | 13.82KB | |||
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视频
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| 10.2 任务2：高速铁路动车组列车端午节主题餐饮服务 |
文档
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2025-02-18 | 22.81MB | ||
| 10.3 任务3：高速铁路动车组列车儿童节主题餐饮服务 |
文档
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2025-02-18 | 25.27MB | ||
| 10.4 任务4：高速铁路动车组列车中秋节主题餐饮服务 |
文档
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2025-02-18 | 23.44MB |
文档 课程章节
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