职称：讲师
单位：长沙南方职业学院
部门：民航学院
职位：教师
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个人介绍
主讲教师：王丽娇 周晓琴
教师团队：共2位
- 王丽娇
- 周晓琴
第2期
| 学校： | 长沙南方职业学院 |
| 开课院系： | 民航学院 |
| 专业大类： | 交通运输类 |
| 开课专业： | 高速铁路客运乘务 |
| 课程编号： | 015001130406 |
| 课时： | 4 |
课程介绍
《高速铁路餐饮服务》课程是高速铁路客运服务专业的核心课程，面向动车组列车乘务员、动车组餐饮乘务员等岗位。旨在通过学习，培养学生在处理动车组列车餐饮服务工作所需要的能力，为学生今后从事动车组餐饮乘务员等岗位工作打好基础。
教师团队
课程评价
教学资源
| 课程章节 | | 文件类型 | | 修改时间 | | 大小 | | 备注 | |
| 1.1 课程标准 |
文档
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2022-02-28 | 447.14KB | ||
| 1.2 授课计划 |
文档
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2022-06-14 | 247.40KB | ||
| 2.1 你所了解的铁路餐饮 |
作业
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2022-02-23 | -- | ||
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文档
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2022-02-23 | 18.64MB | |||
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视频
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2022-04-06 | 63.54MB | |||
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文档
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2022-04-06 | 3.74MB | |||
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文档
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2022-06-14 | 50.61KB | |||
| 2.1.1 你所了解的铁路餐饮课堂笔记 |
作业
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2022-02-28 | -- | ||
| 2.2 膳食营养基础知识 |
文档
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2022-02-23 | 20.20MB | ||
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作业
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视频
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2022-02-24 | 5.45MB | |||
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文档
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2022-06-14 | 49.13KB | |||
| 2.2.1 膳食营养基础知识课堂笔记 |
作业
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2022-02-28 | -- | ||
| 2.3 动车组餐饮服务法律法规 |
文档
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2022-02-23 | 26.41MB | ||
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文档
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2022-02-23 | 12.53MB | |||
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作业
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视频
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2022-02-24 | 14.70MB | |||
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文档
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文档
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2022-02-24 | 27.90KB | |||
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文档
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文档
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文档
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文档
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文档
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2022-06-14 | 40.72KB | |||
| 2.3.1 动车组餐饮服务法律本法规课堂笔记 |
作业
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2022-06-14 | -- | ||
| 2.4 动车组餐饮经营成本核算 |
文档
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2022-03-19 | 7.29MB | ||
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作业
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2022-03-23 | -- | |||
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文档
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文档
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文档
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2022-06-14 | 38.55KB | |||
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文档
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2022-06-14 | 38.55KB | |||
| 2.4.1 动车组餐饮经营成本核算课堂笔记 |
作业
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2022-03-14 | -- | ||
| 2.5 动车组列车餐饮营销 |
作业
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2022-03-23 | -- | ||
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文档
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2022-04-06 | 27.50KB | |||
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文档
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视频
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2022-04-06 | 4.38MB | |||
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文档
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2022-06-14 | 32.00KB | |||
| 2.5.1 动车组列车餐饮营销课堂笔记 |
作业
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2022-03-14 | -- | ||
| 3.1 动车组餐吧车设备设施安全操作 |
文档
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2022-04-06 | 7.18MB | ||
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视频
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2022-06-13 | 41.95MB | |||
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文档
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文档
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2022-06-14 | 50.00KB | |||
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文档
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2022-06-14 | 45.71KB | |||
| 3.1.1 动车组餐吧车设备设施安全操作课堂笔记 |
作业
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2022-04-07 | -- | ||
| 3.2 动车组列车餐饮作业 |
文档
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2022-04-06 | 25.12MB | ||
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作业
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作业
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文档
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视频
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文档
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文档
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2022-06-14 | 130.38KB | |||
| 3.2.1 动车组列车餐饮作业课堂作业 |
作业
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2022-04-07 | -- | ||
| 3.3 动车组餐吧车车容整理 |
文档
.doc
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2022-06-13 | 45.62KB | ||
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文档
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2022-06-13 | 29.37KB | |||
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文档
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2022-06-13 | 16.76KB | |||
| 4.1 各类食品的营养知识 |
文档
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2022-04-12 | 8.63MB | ||
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视频
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2022-04-12 | 13.50MB | |||
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文档
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2022-04-12 | 53.74KB | |||
| 4.2 重点旅客的膳食供应 |
文档
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2022-04-21 | 75.51KB | ||
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视频
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2022-04-21 | 4.38MB | |||
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文档
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2022-04-24 | 11.78MB | |||
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作业
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2022-06-13 | -- | |||
| 4.3 茶艺服务 |
文档
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2022-04-24 | 4.46MB | ||
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文档
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2022-04-24 | 3.72MB | |||
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文档
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2022-04-24 | 38.57KB | |||
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文档
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2022-04-24 | 1.55MB | |||
| 4.4 酒精饮品的认知与服务 |
文档
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2022-05-03 | 6.63MB | ||
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文档
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2022-05-03 | 56.85KB | |||
| 4.4.1 酒精饮品的认知与服务课堂笔记 |
作业
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2022-05-23 | -- | ||
| 4.5 非酒精饮品的认知与服务 |
文档
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2022-05-03 | 2.39MB | ||
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文档
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2022-05-23 | 527.74KB | |||
| 4.5.1 非酒精饮品的认知与服务课堂笔记 |
作业
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2022-05-23 | -- | ||
| 4.6 动车组列车餐饮安全管理 |
文档
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2022-05-10 | 1.63MB | ||
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文档
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2022-05-10 | 124.48KB | |||
| 4.6.1 动车组列车餐饮安全管理课堂笔记 |
作业
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2022-05-23 | -- | ||
| 4.7 动车组列车餐饮食物中毒预防及应急处置 |
文档
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2022-05-12 | 33.19MB | ||
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作业
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2022-05-12 | -- | |||
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文档
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2022-05-14 | 146.05KB | |||
| 4.7.1 动车组列车餐饮食物中毒预防及应急处置课堂笔记 |
作业
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2022-05-23 | -- | ||
| 5.1 餐饮服务人员行为礼仪与语言要求 |
文档
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2022-05-14 | 228.80KB | ||
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文档
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2022-05-15 | 2.63MB | |||
| 5.2 重点旅客餐饮服务（一） |
文档
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2022-05-15 | 591.93KB | ||
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文档
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2022-05-23 | 4.92MB | |||
| 5.3 重点旅客餐饮服务（二） |
文档
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2022-05-15 | 23.83KB | ||
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文档
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2022-06-13 | 68.08MB | |||
| 5.4 高铁沿线美食（一） |
文档
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2022-05-15 | 3.84MB | ||
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文档
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2022-06-06 | 32.54MB | |||
| 5.4.1 线路美食介绍 |
作业
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2022-06-06 | -- | ||
| 5.5 高铁沿线美食（二） |
文档
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2022-05-22 | 29.22KB | ||
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文档
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2022-06-13 | 24.03MB | |||
| 5.6 互联网订餐服务 |
文档
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2022-06-13 | 8.42MB | ||
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文档
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2022-06-13 | 325.37KB | |||
| 5.7 餐饮服务投诉处理 |
文档
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2022-06-14 | 2.20MB | ||
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文档
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2023-05-28 | 542.62KB | |||
| 5.7.1 餐饮服务投诉处理作业 |
作业
.work
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2022-06-15 | -- |
文档 课程章节
4
