职称：讲师
单位：长沙南方职业学院
部门：民航学院
职位：教师
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个人介绍
主讲教师：王丽娇 周晓琴
教师团队：共2位
- 王丽娇
- 周晓琴
第4期
| 学校： | 长沙南方职业学院 |
| 开课院系： | 民航学院 |
| 专业大类： | 交通运输类 |
| 开课专业： | 高速铁路客运乘务 |
| 课程编号： | 015001130406 |
| 课时： | 4 |
课程介绍
《高速铁路餐饮服务》课程是高速铁路客运服务专业的核心课程，面向动车组列车乘务员、动车组餐饮乘务员等岗位。旨在通过学习，培养学生在处理动车组列车餐饮服务工作所需要的能力，为学生今后从事动车组餐饮乘务员等岗位工作打好基础。
教师团队
课程评价
教学资源
| 课程章节 | | 文件类型 | | 修改时间 | | 大小 | | 备注 | |
| 1.1 课程标准 |
文档
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2024-02-27 | 446.68KB | ||
| 1.2 授课计划 |
文档
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2024-02-27 | 231.22KB | ||
| 1.3 教案 |
文档
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2024-02-27 | 9.30MB | ||
| 2.1 你所了解的铁路餐饮 |
文档
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2024-02-27 | 21.14MB | ||
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作业
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视频
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2024-02-27 | 63.54MB | |||
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文档
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2024-02-27 | 3.74MB | |||
| 2.2 膳食营养基础知识 |
文档
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作业
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视频
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2024-02-27 | 5.45MB | |||
| 2.3 动车组餐饮服务法律法规 |
文档
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文档
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视频
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文档
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文档
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文档
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文档
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文档
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文档
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文档
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作业
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| 2.4 动车组餐饮经营成本核算 |
文档
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文档
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文档
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作业
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| 2.5 动车组列车餐饮营销 |
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文档
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作业
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视频
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文档
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| 3.1 动车组餐吧车设备设施安全操作 |
文档
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文档
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视频
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文档
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文档
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| 3.2 动车组列车餐饮作业 |
文档
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文档
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作业
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作业
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作业
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作业
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| 3.3 动车组餐吧车车容整理 |
文档
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文档
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| 4.1 各类食品的营养知识 |
文档
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视频
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| 4.2 动车组列车膳食供应 |
文档
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视频
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作业
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| 4.3 茶艺服务 |
文档
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文档
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文档
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| 4.4 酒精饮品的认知与服务 |
文档
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| 4.5 非酒精饮品的认知与服务 |
文档
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| 4.6 动车组列车餐饮安全管理 |
文档
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| 4.7 动车组列车餐饮食物中毒预防及应急处置 |
文档
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作业
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| 5.1 餐饮服务人员行为礼仪与语言要求 |
文档
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2024-02-27 | 12.97MB | ||
| 5.2 重点旅客餐饮服务（一） |
文档
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2024-02-27 | 21.40MB | ||
| 5.3 重点旅客餐饮服务（二） |
文档
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2024-02-27 | 3.40MB | ||
| 5.4 高铁沿线美食（一） |
文档
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2024-02-27 | 32.54MB | ||
| 5.5 高铁沿线美食（二） |
文档
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2024-02-27 | 24.03MB | ||
| 5.6 互联网订餐服务 |
文档
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2024-02-27 | 8.42MB | ||
| 5.7 餐饮服务投诉处理 |
文档
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2024-02-27 | 2.20MB |
文档 课程章节
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