主讲教师： 李远华 三级教授 / 武夷学院
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第一章 走进大红袍世界
1.1第一节大红袍母树
1.2第二节大红袍历史
1.3第三节商品大红袍与走进博物馆的“大红袍”
1.4第四节大红袍百年传统与万里茶路
1.5章节测验
第二章 大红袍之出
2.1第一节大红袍生产情况
2.2第二节正岩、半岩与洲茶
2.3章节测验
第三章 大红袍之生
3.1第一节大红袍生长环境
3.2第二节武夷耕作法
3.3章节测试
第四章 茶树品种王国
4.1第一节大红袍与水仙、肉桂
4.2第二节武夷名丛
4.3第三节引进茶树新品种
4.4章节测验
第五章 大红袍制作
5.1第一节大红袍传统手工制作技艺
5.2第二节现代机械制茶
5.3章节测验
第六章：大红袍品鉴
6.1第一节大红袍品质特点
6.2第二节解读“岩韵”
6.3第三节陈年大红袍
6.4章节测验
第七章 大红袍器具
7.1第一节茶具历史
7.2第二节建盏
7.3第三节现代茶具
7.4章节测验
第八章 大红袍欣赏
8.1第一节印象大红袍
8.2第二节茶百戏
8.3第三节茶艺与茶席
8.4章节测验
第九章 大红袍营养与功能
9.1第一节大红袍营养成分
9.2第二节大红袍功能作用
9.3第三节大红袍深加工与综合利用
9.4章节测验
第十章 大红袍市场营销
10.1第一节大红袍市场营销历史
10.2第二节大红袍市场营销现状
10.3章节测验
第十一章 大红袍礼俗
11.1第一节喊山与开山
11.2第二节饮茶习俗～斗茶、啜茶与摆茶
11.3第三节武夷茶谣
11.4章节测验
第十二章 众人传诵大红袍
12.1第一节历史名人谈大红袍
12.2第二节非遗传人谈大红袍
12.3第三节专家学者谈大红袍
12.4章节测验
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