1信息化教学

运用现代信息技术对教学活动进行创造性设计，把信息技术和教学的学科特点结合起来，使教学的表现形式更加形象化、多样化、智能化、视觉化和互动化。
（1）网络软件平台：利用钉钉群、职教云网络软件平台，白酒市场营销学银在线课程资源，以及我校的白酒酿造虚拟仿真平台，充分利用学生的课余时间和碎片化时间进行学习。
（2）微课及教学视频的应用：采用微课及教学视频的形式，或针对难点突破， 或针对课前导入，或针对课外拓展延伸。
2多样化教学方法
（1）翻转课堂式教学：以学生为主体，课前预习、课中互动、课后知识拓展。使学生学习有针对性， 营造了宽松活跃的氛围，力求培养学生善学、乐学、活学。
（2）线上线下混合式教学：学生可以通过互联网使用优质的教育资源，拓宽加深知识，使有限的传统课堂教学得以延升。
（3）思政教学：将思政融入课程，注重培养学生的情感，将“三全教育”贯穿整个教学过程，引导学生持有正确价值观和专业素养。
3多元化评价机制
①线上评价：网上评价包括课前、课堂、课后测试。②线下评价：主要是课后作业、实验报告、课后知识拓展学习展示。③过程评价：授课过程中对单一技能及综合技能开展随堂测试和课堂知识点作业测试。④企业导师评价：校外实训基地实训采用企业导师评价机制对学生实训情况进行评价。⑤小组互评：实践大作业汇报，采用同学小组互评制，相互评价学习，共同进步。

1.有配套的课程教学辅助资源

（1）授课教材：配套课程教学内容公开出版教材2部《白酒企业管理与营销》与《白酒企业管理与市场营销》，其中《白酒企业管理与营销》为中国轻工业十三五规划教材，被四川轻化工大学白酒酿造专业、贵州经贸职业技术学院、河南牧业经济学院、绵竹市职业中专学校、习水职业技术学校、广西工商职业技术学院等本专科院校使用，作为培训教材已培训金喜来酒业等企业员工300名。获得了中国轻工出版社称为“全国第一套校企合作的高等职业教育酿酒技术专业（白酒类）系列教材”的高度评价。

（2）配套教学资源：配套打造了教学视频、电子教材、教学案例、教学课件、单元练习题、试题库、试卷库、学生作业等学习资源素材达625条40G，视频总时长3000分钟以上。

2、建有专兼职教学团队一个

教学团队共9人，其中专职教师现有人员为5名，其中副教授1名，讲师4名，助讲1名，双师型和双师素质的老师为5名，兼职教师数3，均为高级高级工程师。教学团队成员双师素质比例100%，高级职称占比为57%，结构合理。

表1 《白酒市场营销》课程的教学团队成员

3、有良好的的校内校外实训条件

教学的目的不仅教给基本知识与基本能力，更重要的教会学生应用及创新应用知识与技能的能力，该课程建设有校外实践基地企业7家，包括白酒生产和销售企业，为四川省五粮液集团保健酒有限责任公司、四川省叙府酒业有限公司、四川省吉鑫酒业有限责任公司、四川省金喜来有限责任公司、四川省六尺巷有限责任公司、四川自由度有限责任公司、四川省长兴酒业有限责任公司。同时校内实训资源充分，建设有白酒虚拟仿真中心、白酒生产车间、白酒灌装车间等实训基地。充分的融合应用知识与技能，很好锻练学生在“学中用与用中学”。

课程开设至今，累计生物技术专业及酿酒技术专业共有6个年级30个班1458人所修学，经过6年收集所有所修该课程学生和企业反馈信息，普遍认为学习白酒企业管理与营销课程，收获很大，实用性强。

1．学生评价满意度高

自2012年至今，根据教务部门统计，学生对该课程评价评教满意度9年平均均在95%以上，除首次开课的头二年评价评教满意度未达90%以上外，其余均达90%，尤其是近几年评价评教满意度均在92%以上。

2．教学效果明显

自2013年开课至今，参与课程建设校内校外活动人数由最初选课学习人数的50%参与到现今90%以上的学习人数参与，从仅有几个教学案例到几十个教学案例可就说明教学效果明显，基本实现了教学的最终目的。

3．社会认可度高

课程开发项目活动引起社会的较高关注和较好评价，学生通过学习白酒市场营销这门课程，掌握了市场营销的基础知识和实践技能，能更好的与进入社会工作衔接，增强了学生的适应能力，满足企业需求。白酒及相关企业均到校招聘，增加了专业影响力，提升了学院形象。

4.符合学生就业需要

毕业生跟踪调查显示，白酒市场营销课程为学生就业后所需专业知识最高的课程之一。学生就业后80%左右进入销售和文员岗位，白酒市场营销课程为他们的就业打下了良好的知识基础和实践基础，更好的实现毕业就业无缝对接。

（1）宋书玉.《中国酒业营销师培训教材》，中国酒业协会，2010.

（2）李先国.《营销师国家职业资格培训教程》五级营销师，中央广播电视大学出版社，2015.

（3）李先国.《营销师国家职业资格培训教程》四级营销师，中央广播电视大学出版社，2015.

（4）李先国.《营销师国家职业资格培训教程》三级营销师，中央广播电视大学出版社，2015.

（5）李先国.《营销师国家职业资格培训教程》二级营销师，中央广播电视大学出版社，2015.

（6）李先国.《营销师国家职业资格培训教程》营销师基础，中央广播电视大学出版社，2013.

（7）李先国.《营销师国家职业资格培训教程》一级营销师，中央广播电视大学出版社，2015.

（8）沈怡方.《白酒生产技术全书》，中国轻工业出版社出版，2009.

（9）李大和.《白酒酿造培训教程》，中国轻工业出版社出版，2013.

（10）李大和.《白酒酿造工》（上、中、下册），中国轻工业出版社出版，2014.

（11）唐江华.《白酒营销的第一本书》,中国工商联合出版社，2016.

（12）唐江华.《白酒经销商的第一本书》,企业管理出版社，2013.

（13）吴勇.《市场营销》,高等教育出版社，2017.