本课程是省双高建设专业酿酒技术专业的专业核心课程、院级创新创业课程，课程落实立德树人根本任务，紧密围绕白酒产业科技发展和转型升级需求，按照岗位职业能力与典型工作任务要求，按“白酒营销师”职业标准、白酒营销策划技能大赛标准，将教学内容重构为白酒市场分析、白酒消费者行为分析、白酒产品策略、白酒价格策略、白酒渠道策略、白酒促销策略六大项目。课程主要面向酿酒技术专业和食品生物技术等专业的在校及校外扩招班大二和大三学生开设，自2012年开设以来，连续授课人数达2000人。在超星学习通平台建课3年，选课人数达434人，配套打造了教学视频、电子教材、教学案例、教学课件、单元练习题、试题库、试卷库、学生作业等学习资源素材达625条40G，视频总时长3000分钟以上，配套课程教学内容公开出版教材2部。通过本课程学习，使学生能具备能完成城镇、农村市场分析、市场调查工作任务和撰写调查报告；初步具备对消费者心理和行为分析的能力，并针对消费者的需求实现精准营销；初步具备对市场产品进行分析的能力，以及新产品开发设计基础；能够独立建立销售档案，初步具备管理营销渠道、终端、客户的能力；能正确指导市场操作，为白酒企业和白酒销售终端做好服务和参谋工作；能对白酒市场提出适当的营销策略和营销活动方案；能够亲身参加白酒市场营销活动策划和市场推广活动，积累白酒销售经验。培养具备白酒营销员的理论知识和一定的营销技能的人才。同时在专业课程教学中强化思想品德教育，培养学生具有：良好的职业道德素养和良好的社交礼仪习惯，严肃认真、吃苦耐劳、开拓奋进的科学作风。