1）研讨式教学。

以社会热点问题为载体，以研讨的方式或辩论赛的方式开展。比如：食品是否应该添加剂；转基因食品、保健食品利与弊等社会热点问题辩论，引导学生从科学角度进行思考和辨析，培养学生的科学素养。

（2）融入式教学。

将食品分析与检验学科发展的人和事融入教学，讲好青年科技人才故事。利用大国工匠、大国重器等网络资源，培养学生的家国情怀、工匠精神和科学精神。

（3）项目化教学与实验方案设计。

通过讲解食品分析与检验方法，设计食品相关检验实验方案，引导学生认识食品掺伪在法律上、道德上的错误，以及对人体健康的危害，帮助学生形成良好食品安全意识。

（4）竞赛引导。

开展食品分析与检验技能竞赛，提高学生理论修养，强化学生的专业技能，达到良好的教学效果。引导学生对相关法律法规学习，增强学生的思想价值导向性。

（5）规范管理指导。

将职业考核内容前置到学生学习中，引入GMP良好操作规范，强化实验的规范性、严谨性和对理论知识的运用能力，培养学生发现、分析和解决问题的能力，养成良好的职业习惯和职业素养。

（1）课堂教学  通过多媒体教室实施多媒体教学，有微格教室以及互动教室等。

（2）实验教学  食品检验与分析实验是在分析化学实验室与有机化学实验室开展,总面积200㎡，实验室装置40余套。

（3）个性化教学  教师根据教学情况和相关网络资源整理出来的教学参考信息，让学生通过网络学习；借助学校引入泛雅移动教学平台，可以高效的监督学生出勤情况；实现在线作业批改、查看、下载等功能；在作业批改过程中实现多样式批注与打分；教师和学生以及学生之间可在教学平台进行便捷的交流与讨论。

①知识点与思政元素结合，使学生认识到了食品分析与检验学科的重要性，熟悉食品相关法律法规内容，能够客观、公正地评价食品质量，养成诚信经营的理念，培养食品卫生安全生产的正确的核心价值观。

②理论教学与实验教学有机结合，使学生掌握了食品分析与检验的方法，实验行为更加规范，实验操守得到了提升，还提高了学生学习实验的积极性和主动性，强化了实验技能和综合素质。

③强化典型案例分析，理论与生活结合，让学生体会到解决食品安全问题人人有责，构建和谐社会必须树立公民责任意识，帮助人们认识到自己对食品安全应负有的责任，将维护食品安全作为自己应尽职责。

[1] 现代食品分析，高向阳编著，科学出版社，2012

[2] 食品分析与检验，程云燕，化学工业出版社，2007

[3] 食品分析与检验，周光理，化学工业出版社，2010

[4] 食品分析与检验，康臻，中国轻工业出版社，2006