共同特点：

    （1）均为非极性疏水的异戊二烯衍生物

    （2）不溶于水，溶于脂类及脂肪溶剂

    （3）在食物中与脂类共存，并随脂类一同吸收

    （4）吸收的脂溶性维生素在血液与脂蛋白及某些特殊结合蛋白特异结合而运输 

 种类：

      Vit A,Vit D,Vit E, Vit K 

一、维生素A

（一）视黄醇是天然维生素A的主要形式

天然形式：

来源：  

动物内脏(视黄醇酯）

植物：维生素A原（如β-胡萝卜素）

（二）视黄醇、视黄醛和视黄酸是维生素A的活性形式

1．视黄醛与视蛋白的结合维持了正常视觉功能   

2．视黄酸对基因表达和组织分化具有调节作用 

全反式视黄酸和9-顺视黄酸是执行这一重要功能的关键物质。与细胞内核受体结合，与DNA反应元件结合，调节某些基因的表达。

缺乏：干眼病(xerophthalmia) 

3．维生素A和胡萝卜素是有效的抗氧化剂  

4. 维生素A及其衍生物可抑制肿瘤生长  

二、维生素D

（一）维生素D是类固醇衍生物

种类：VitD2（麦角钙化醇）

VitD3（胆钙化醇）

VitD2原：麦角固醇  →  VitD2（紫外）

VitD3原：7-脱氢胆固醇  胆固醇 → 7-脱氢胆固醇   →  VitD3（紫外）

（二）维生素D的活化形式是1,25-二羟维生素D3 

（三）1,25-(OH)2-D3具有调节血钙和组织细胞分化的功能

1．调节血钙水平是1,25-(OH)2-D3的重要作用

2．1,25-(OH)2-D3还具有影响细胞分化的功能

（四）维生素D缺乏或摄入过量均引起疾病 

缺乏症：

儿童可患佝偻病（rickets）

成人可发生软骨病（osteomalacia） 

三、维生素E

（一）维生素E是生育酚类化合物

生育酚(tocopherol): a、b、g和d四种

生育三烯酚(tocotrienol):  a、b、g和d四种

 （二）维生素E具有抗氧化等多方面的功能

1．维生素E是体内最重要的脂溶性抗氧化剂

2．维生素E具有调节基因表达的作用 

3．维生素E能促进血红素合成

血红素合成关键酶：

        δ氨基γ酮戊酸(ALA)合酶  ALA脱水酶

缺乏：新生儿贫血

（三）维生素E缺乏可引起轻度贫血 

维生素E缺乏病是由于血中维生素E含量低而引起，主要发生在婴儿，特别是早产儿。新生儿缺维生素E可引起贫血。

临床上常用维生素E治疗先兆流产及习惯性流产。

四、维生素K

（一）维生素K是2-甲基1,4-萘醌的衍生物

天然形式：

K1-----植物甲萘醌或叶绿醌

K2-----肠道细菌的产物

人工合成：  K3

（二）维生素K的主要功能是促进凝血

1．维生素K是凝血因子合成所必须的辅酶

2．维生素K对骨代谢具有重要作用 

（三）维生素K缺乏可引起出血