一、细胞水平的代谢调节主要调节关键酶活性

（一）各种代谢酶在细胞内区隔分布是物质代谢及其调节的亚细胞结构基础

（二）关键酶活性决定整个代谢途径的速度和方向

（三）别构调节通过别构效应改变关键酶活性

1.别构调节是生物界普遍存在的代谢调节方式 

一些小分子化合物能与酶蛋白分子活性中心外的特定部位特异结合，改变酶蛋白分子构象、从而改变酶活性，这种调节称为酶的别构调节(allostericregulation)。 

2.别构效应剂通过改变酶分子构象改变酶活性 

3.别构调节使一种物质的代谢与相应的代谢需求和相关物质的代谢协调

（四）化学修饰调节通过酶促共价修饰调节酶活性

1. 酶促共价修饰有多种形式 

酶蛋白肽链上某些残基在酶的催化下发生可逆的共价修饰(covalent modification)，从而引起酶活性改变，这种调节称为酶的化学修饰。

2.酶的化学修饰调节具有级联放大效应

（五）通过改变细胞内酶含量调节酶活性

1．诱导或阻遏酶蛋白基因表达调节酶含量

2．调节细胞酶含量也可通过改变酶蛋白降解速度

二、激素通过特异受体调节物质代谢

（一）膜受体激素通过跨膜信号转导调节物质代谢

（二）胞内受体激素通过激素-胞内受体复合物改变基因表达、调节物质代谢 

三、机体通过神经系统及神经-体液途径整体调节体内物质代谢

（一）饱食状态下机体三大物质代谢与膳食组成有关

（二）空腹机体物质代谢以糖原分解、糖异生和中度脂肪动员为特征

（三）饥饿时机体主要氧化分解脂肪供能

（四）应激使机体分解代谢加强

（五）肥胖是多因素引起物质和能量代谢失衡的结果