一分子葡萄糖在胞液中可裂解为两分子丙酮酸，是葡萄糖无氧氧化和有氧氧化的共同起始途径，称为糖酵解（glycolysis）。 

一、糖无氧氧化反应过程分为糖酵解和乳酸生成两个阶段

二、糖酵解的调控是对3个关键酶活性的调节

（一）磷酸果糖激酶-1对调节糖酵解速率最重要

别构激活剂：AMP; ADP; F-1,6-2P; F-2,6-2P

别构抑制剂：柠檬酸; ATP（高浓度）

果糖-2,6-二磷酸是磷酸果糖激酶-1最强的别构激活剂
（二）丙酮酸激酶是糖酵解的第二个重要的调节点

别构激活剂：1,6-双磷酸果糖

别构抑制剂：ATP, 丙氨酸

（三）己糖激酶受到反馈抑制调节

葡糖-6-磷酸可反馈抑制己糖激酶，但肝葡萄糖激酶不受其抑制。

长链脂肪酰CoA可别构抑制肝葡萄糖激酶。

胰岛素可诱导葡萄糖激酶基因的转录，促进酶的合成。 

三、糖无氧氧化的主要生理意义是机体不利用氧快速供能

糖无氧氧化最主要的生理意义在于迅速提供能量，这对肌收缩更为重要。

是某些细胞在氧供应正常情况下的重要供能途径。

① 无线粒体的细胞，如：红细胞

② 代谢活跃的细胞，如：白细胞、骨髓细胞

四、其他单糖可转变成糖酵解的中间产物

除葡萄糖外，其他己糖如果糖、半乳糖和甘露糖也都是重要的能源物质，它们可转变成糖酵解的中间产物磷酸己糖而进入糖酵解提供能量。

果糖不耐症（fructose intolerance）是一种遗传病。其病因为缺乏B型醛缩酶，进食果糖会引起1-磷酸果糖堆积，大量消耗肝中磷酸的储备，进而使ATP浓度下降，从而加速糖无氧氧化，导致乳酸酸中毒和餐后低血糖。这种病症常表现为自我限制，强烈地厌恶甜食。

半乳糖血症（galactosemia）是一种遗传性疾病，表现为半乳糖不能转变成葡萄糖。其原因是缺乏半乳糖-1-磷酸尿苷酰转移酶，使1-磷酸半乳糖生成UDP-半乳糖的过程受阻，导致有毒副产物的积累。例如，血液中高浓度的半乳糖使眼睛晶状体中半乳糖含量增加，并还原为半乳糖醇，晶状体中这种糖醇的存在最终导致白内障的形成（晶状体混浊）。