（一）物理性质

   1.形态：

  单萜、倍半萜——多具有特殊香气的油状液体； 常温可挥发或低熔点的固体。

        沸点—— 单萜< 倍半萜

       （分子量、双键的增加——挥发性降低，熔点和沸点增高——用分馏法进行分离。）

   2.溶解度

    萜类亲脂性强——易溶醇及脂溶性有机溶剂难溶水具内酯结构的萜类——溶于碱水，酸化析出（用于分离纯化）

   萜类对高热、光和酸碱较为敏感，或氧化，或重排，引起结构改变。

（二）化学性质

  1.加成反应  2.氧化反应  3.脱氢反应  4.分子重排