1.纯度测定

 多糖纯品实质上是一定分子量范围的均一组分.

•常用方法:

    超离心法  高压电泳法(制成硼酸络合物) 

    凝胶色谱法旋光测定法(分级沉淀,测比旋度)

2.分子量测定

  质谱法FDMS（场解析质谱）

  FABMS（快原子轰击质谱）

  ESIMS（电喷雾质谱）

  MALDI-TOF-MS（基质辅助激光解析电离飞行时间质谱）

3.单糖的鉴定

  •全水解

  •PC,TLC:与单糖对照品比较-鉴定糖的种类

  •薄层扫描:测定单糖的分子比

  •气相色谱, HPLC等定性定量分析

4.糖连接位置的测定

  气相色谱定性定量分析(游离羟基的部位为糖的连接位置)

  1H NMR:全乙酰化,测1HNMR,CHOAc,CHOR, CH2OAc,CH2OR的质子信号化学位移不同

  苷化位移

 5.糖链连接顺序的确定

  部分水解法:稀酸水解,甲醇解,乙酰解,碱水解等

  质谱分析:FABMS, FDMS,CIMS等,分析质谱碎片(从外侧糖依次裂解)

  13C NMR的弛豫时间:外侧糖的自旋弛豫时间T1比内侧糖大

  2D－NMR(H-H COSY,HMQC,HMBC,NOESY,HOHAHA等)

 6.苷键构型的确定(a和b型)

  核磁共振法；糖端基质子JH1,2,；端基碳JC1,H1和 化学位移

  酶解法：分子旋光差法(Klyne法):将苷和苷元的分子旋光差与组成该苷的糖的一对甲苷(a和b型)的分子旋光度比较,数值相近的一个便是与之有相同苷键者

       红外法：α葡萄糖苷在770、780 cm-1有强吸收 峰。