一. 糖的分类（按照糖单位数目）

  1.单糖:

   (1) 单糖：

       五碳醛糖, 六碳醛糖, 六碳酮糖, 甲基五碳醛糖, 支碳链糖

   (2)单糖衍生物:

      氨基糖, 去氧糖, 糖醛酸,糖醇,环醇

2. 低聚糖类

         2-9个单糖通过苷键结合而成的直链或支链聚糖。

3. 多聚糖类

    (1)植物多糖:

         淀粉, 纤维素, 果聚糖,半纤维素,树胶,粘液质。

    (2)动物多糖:

        糖原, 甲壳素, 肝素, 硫酸软骨素, 透明质酸。

二. 苷的分类

    苷(配糖体):由糖或糖的衍生物如氨基糖、糖醛酸等的端基碳上的羟基与另一非糖物质（苷元）通过缩合形成的化合物称为苷，故有α苷和β苷之分。

    分类：

            根据生物体内的存在形式:原生苷,次生苷

           根据所连单糖的个数: 单糖苷,双糖苷等

           根据糖链的数目:单糖链苷,双糖链苷

           根据苷元的不同: 黄酮苷,蒽醌苷

           根据生物活性或特性: 强心苷, 皂苷

           根据苷键原子:氧苷, 氮苷,硫苷,碳苷