茶艺与茶文化

蒋毓灵

目录

  • 模块一  理论篇
    • ● 项目一  茶艺岗位
      • ● 任务一   职业道德
      • ● 任务二   茶艺礼仪
      • ● 拓展：茶与时事
    • ● 项目二 探寻茶源
      • ● 任务一   中国用茶源流
      • ● 任务二   饮茶方法的演变
      • ● 任务三   茶文化精神
    • ● 项目三 对话茶俗
      • ● 任务一   中国茶俗
      • ● 任务二   外国茶俗
      • ● 拓展：非遗茶俗
      • ● 拓展：茶的传播
    • ● 项目四 品茗择水
      • ● 任务一  古人择水
      • ● 任务二  今人择水
    • ● 项目五  识别茶具
      • ● 任务一   茶具的发展
      • ● 任务二   陶土茶具
      • ● 任务三   瓷器茶具
      • ● 任务四   其它茶具
    • ● 项目六  茶叶知识
      • ● 任务一   茶树知识
      • ● 任务二   四大茶区
      • ● 任务三  茶叶分类
      • ● 任务四   茶与健康
      • ● 任务五   茶叶保存
      • ● 任务六 茶叶审评
      • ● 拓展：茶叶感官审评方法
  • 模块二  实操篇
    • ● 项目一 行茶基础
      • ● 任务一   主要泡茶器具行茶手法
      • ● 任务二   辅助泡茶器具行茶手法
      • ● 任务三 泡茶四要素
    • ● 项目二 规定茶艺
      • ● 任务一    绿茶玻璃杯茶艺
      • ● 任务二   红茶盖碗茶艺
      • ● 任务三   乌龙茶紫砂壶双杯茶艺
      • ● 拓展：规定茶艺竞赛标准
    • ● 项目三  特色茶艺
      • ● 任务一   潮州工夫茶艺
      • ● 任务二   广府茶艺
      • ● 任务三   擂茶茶艺
    • ● 项目四  调饮茶艺
      • ● 任务一   奶茶制作
      • ● 任务二   柠檬红茶茶艺
      • ● 任务三   水果茶创作
      • ● 拓展：冷萃茶制作
    • ● 项目五  茶事服务
      • ● 任务一   接待服务
      • ● 任务二   茶点选配
      • ● 任务三   销售服务
项目二 规定茶艺
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