第三章 能量 

一、学习目标

知识点：

1.能量的来源与能值

2.人体能量的消耗构成：基础代谢、食物特殊动力作用等概念；影响基础代谢的因素*

3.能量消耗测定方法

4.能量需要及食物来源：能量需要量的计算方法*#

学习目标：

知识目标：掌握基础代谢（率）、食物特殊动力作用等基本概念；人体能量消耗的基本构成；能量的来源及需要量；掌握能量消耗量的测定及估算方法。

能力目标：根据能量平衡的原理，正确计算人群能量需要量。

二、教学内容

3.1  能量的来源与大小

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