任务二 濒危动植物原料调查

实训目标

了解本省珍贵、稀有、濒危的国家级畜类资源现状

实训内容

1．根据《国家级畜禽遗传资源保护名录》，了解本省的国家级猪、牛、羊、马等品种。

2．根据国家级猪、牛、羊、马等品种的名称，利用网络调查资源现状，包括养殖、加工、市场销售等情况。

实训要求

选择某一畜类品种，从资源现状、种类特征、烹饪应用、营养保健等方面进行阐述。