干制品加工工艺
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本节课学习内容
掌握果蔬干制的工艺流程
掌握果蔬干制的操作要点
干制品加工工艺
拓展视频
李欠欠
目录
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1 绪论
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1.1 绿色食品的概念、标志及特征
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1.2 绿色食品事业发展的背景及必然性
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1.3 绿色食品有机食品无公害食品
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1.4 绿色食品发展历程及现状
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2 绿色食品产地选择及评价
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2.1 环境污染对农业生产的影响
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2.2 绿色食品产地的选择与调查
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2.3 绿色食品环境质量监测
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2.4 绿色食品产地环境质量现状评价
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2.5 绿色食品产地的污染控制及生态建设
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3 绿色食品认证与管理
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3.1 绿色食品申报认证
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3.2 绿色食品标志的使用与管理
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3.3 绿色食品生产资料认定推荐管理办法
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3.4 绿色食品生产基地的认证与管理
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4 绿色食品标准体系
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4.1 标准及标准化概述
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4.2 绿色食品标准制定
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4.3 绿色食品标准体系的构成
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5 种植业绿色食品生产技术
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5.1 种子和种苗的选择
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5.2 绿色食品种植生产技术
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5.3 土壤管理与肥料使用
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5.4 农药使用技术
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5.5 病虫草害防治技术
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5.6 绿色食品其他生产管理措施
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5.7 绿色食品作物生产- 茶叶
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6 养殖业绿色食品生产技术
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6.1 养殖业绿色食品生产技术
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7 绿色食品加工
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7.1 绿色食品加工概述
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7.2 绿色食品基础知识1
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7.3 绿色食品基础知识2
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7.4 果蔬加工对原料的要求
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7.5 原料预处理
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8 绿色罐装食品生产
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8.1 绿色罐藏食品加工的准备
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8.2 绿色罐藏食品的加工
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9 绿色干制食品生产
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9.1 干制的基本原理
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9.2 干制品加工工艺
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9.3 干制品包装贮藏
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10 绿色糖制食品加工
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10.1 糖制保藏理论
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10.2 糖制品加工
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10.3 常见糖制产品的加工
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11 绿色蔬菜腌制
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11.1 蔬菜腌制
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12 冷冻冷藏食品
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12.1 食品冷冻的保藏原理
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12.2 食品的冷却与冷藏
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12.3 食品的冻结
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12.4 期末测试
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