课程思政1：融入马克思主义哲学中对立统一的辩政思维，使学生学会辩政地思考问题。将中国博大精深的文化，如元忽思慧《饮膳正要》里列有“食物中毒”专节，谈如何处理食物中毒，“食菜物中毒，取鸡粪烧灰，水调服之。或取甘草汁，或煮葛根汁饮之。胡粉水调服亦可”；“食猪肉中毒，饮大黄汁，或杏仁汁、朴硝汁，皆可解”。秦汉时，人们已使用甘草来解食物中毒。南朝医家姚僧坦认为，大蒜可用于治疗食物中毒，《姚僧坦集验方》中“治食蟹中毒”方称：“干蒜煮汁，饮之。”

关键词：文化自信；创新精神；科学探索

课程思政2：通过《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等法规学习，同时利用食品安全相关新闻事件、图片和视频等案例资料加深对相关法律法规的理解，使学生了解食品安全涉及到的相关法律法规知识，培养学生的法律意识。