1.假如你是某疾病预防控制中心营养工作者，一位老人带领一名儿童来到营养咨询中心，说自己5岁的孙子不长个儿，最近由于腹泻更加虚弱，他希望营养师能够指导他如何喂养孩子，并准确指出现在的膳食能否满足孩子的需要。请你运用营养学知识，设计方案采用合适的膳食调查方法进行调查为该儿童提供帮助。 

2.请以自己宿舍舍友或其他同学为研究对象，设计方案，制定合适的膳食调查方法对其近期饮食状况进行调查并评价。