第四节  花生栽培技术

一、花生栽培的土、肥、水条件

（一）花生适宜的土壤条件

1.土质疏松通气

土质疏松有利于果针入土和荚果发育，有利于根系发育和根瘤菌固氮。据山东省花生研究所研究，0～250px为结果层，非毛管孔隙度应在14%～16.6%，毛管孔隙度35%～38%，总孔隙度50%，沙砾、粉砂粒宜在82%～83%之间，黏粒17%～18%；其下10～750px为根系层，则要求保肥保水力较强，黏粒20%～25%，非毛管孔隙度9%～10%，总孔隙度45%～47%。

2.土层深厚

这是花生高产稳产的基本条件。每公顷6000～7500kg产量的花生田，土层厚度至少应为80～2500px。

3.地力肥沃

花生比较耐瘠，常被误认为是不耐肥作物。实际上，花生需肥量不少于一般作物，而且花生更多地依赖土壤养分。用同位素示踪研究，花生吸收的磷77%～82%来自土壤，吸收的氮60%～91%来自土壤(不计根瘤菌固氮量)。可以说，花生的产量水平基本上取决于土壤肥力水平。因此，只有肥沃的地力条件，才可能获得花生高产。一般7500kg/hm²以上花生地块要求，土壤有机质为7～11g/kg，全氮0.5～0.9g/kg，速效磷22～66mg/kg，速效钾55～85mg/kg，代换性钙1.4～2.5g/kg。花生适宜的pH为5.5～7，不耐盐碱，全盐含量在0.3%时即不能出苗，pH超过7.6时，会出现各种营养失调现象。花生连作病虫害严重，植株矮、落叶多、明显早衰，果少、果小，花生合理轮作增产显著。

(二) 花生的需肥量及其吸收分配规律

1.需肥量

花生的需肥量随产量的增加而提高。根据国内外30组数据统计，每生产l00kg荚果，全株吸收的氮(简称需氮量)平均为5.45±0.68kg，五氧化二磷1.04±0.238kg，氧化钾2.615±0.6728kg，全株吸收氧化钙1.5～3.5kg，一般为2～2.5kg。

2.氮的吸收分配与根瘤固氮

氮是花生吸收最多的营养元素。种子含氮量4%～5%，叶片含氮量苗期达4%～5%，以后渐降，至生育末期仍在2%以上；茎中氮含量由苗期的3%～4%降至成熟期的1%～1.5%。花生缺氮症状为叶黄、茎红、株矮、叶小、分枝少。花生一生中吸收积累氮的动态符合S形增长曲线(表4)，营养体氮吸收积累速率高峰在播后45d左右(结荚初期)，播后80d左右达最大积累量，此后，由于落叶和氮向生殖体运转而减少；整株播种后60d左右(结荚期中期)吸收积累速率最快，结荚期积累的氮占全生育期积累量的60%左右，是花生吸氮高峰期；生殖体播后90d左右(饱果前期)吸收积累最快，直到收获一直增加。花生一生中吸收的氮，结荚以前主要积累在茎、叶中(叶明显高于茎)，饱果期以后氮逐渐向生殖体转移，到收获时全株70%～80%的氮分配在荚果中，叶占10%，茎占15%左右。花生根瘤菌固氮高峰与需氮高峰期吻合，其固氮为花生提供氮素占花生植株总需氮量的比例(根瘤供氮率)，受土壤氮素水平和施氮量影响很大。在贫瘠不施氮的土壤上，根瘤供氮率可达90%以上而在肥力中等、施氮量适中的土壤上，根瘤供氮率一般为40%～60%，且随施氮量的增加而降低。

                     表4  花生单株氮、磷、钾的积累与分配             (山东农业大学，1992)

注:覆膜夏花生，品种为海花1号。

3.磷的吸收和分配 

花生茎、叶含磷(P₂O₅)仅0.2%～0.35%(幼苗期高后期低)，而子仁高达0.4%～0.5%。花生缺磷的典型症状是叶色暗绿、茎秆细紫，植株瘦小、根系弱、根瘤少，花少、果小、含油率低。花生对磷的吸收和分配规律与氮基本一致(表4)，但营养体和生殖体磷达积累最大速率的时间比氮早，全株磷积累速率高峰比氮提前10d左右，播种后50d左右(结荚初期)吸磷达高峰期，结荚期吸收的磷占一生积累总量的60%～70%。花生一生中吸收的磷，结荚以前主要积累在茎、叶中(叶略高于茎)，饱果期以后磷逐渐向生殖体转移，到收获时全株70%左右的磷分配在荚果中(其中又有90%以上的磷分布在子仁中)，叶占5%、茎占25%左右。

4.钾的吸收与分配 

花生植株中含钾(K₂0)量仅次于氮。与氮、磷不同的是，钾在营养器官中含量高于生殖器官，茎(0.5%～2%)高于叶(0.5%～1.3%)，苗期高于成熟期，荚果中含量很低，子仁(0.3%左右)低于果壳(0.4%左右)(表4)。花生缺钾时茎秆细弱、易倒，老叶边缘先发黄，逐渐向内扩展，叶脉失绿。钾的吸收高峰在播种后45d左右(花针期)，进入结荚期以后钾不再积累，茎、叶中钾积累开始大幅度下降而再分配至生殖体。与氮、磷相比，钾在生殖器官的分配率较低，成熟时只占全株的50%左右。茎中钾所占比率在花生整个生育期都较高，结荚后基本不再降低。

5.钙的吸收与分配 

花生属于喜钙作物。钙主要积累在营养器官中，叶中含量3.4%～3.8%，茎中含1.6%～1.8%，荚果中0.25%～0.54%，种子中0.1%～0.2%。生殖器官含钙虽少，但钙对荚果和种子发育却有极重要作用。荚果缺钙时，果小仁秕，种子发育受阻，形成果壳肥厚，种子败育或秕的“空果”。有时种子虽然外观正常，但胚芽坏死，成为“黑胚芽”。缺钙亦导致果壳组织疏松，容易烂果。一般普通型大花生结果要求的土壤临界钙含量为250mg/kg，普通型小花生佛州蔓生只需120mg/kg，小粒的珍珠豆型则更低。

钙与钾、镁具有颉颃（xiehang 均为二声）作用。另外，土壤中钙过高亦会影响锰、铁、锌等元素的有效性。因此，钙也不宜过高，土壤中代换性钙在0.14%～0.25%之间为宜。

（三）花生的需水量与需水规律

花生每生产lkg干物质，需耗水约450kg。综合北方各省测定结果，产量为2250～2625kg/hm²的普通型晚熟大花生全生育期耗水315～345mm；产量3750kg/hm²以上，耗水约435mm。在耗水量低的情况下，耗水量与产量一般呈正相关；耗水量400～500mm以上时，产量更多地受其他因素和综合栽培措施的影响。北方花生区，花生生育期降水可达400mm，如能充分利用，可满足3750kg/hm²或更高的产量要求。

花生播种出苗期耗水虽少，但对土壤水分要求高，土壤耕层含水量应达田间持水量的70%以上；出苗至开花期是花生最耐旱的时期，适宜土壤含水量应达田间持水量的50%～60%；开花至结荚期耗水量大增(花生需水临界期早熟品种在花针期，大粒中晚熟品种在盛花结荚和饱果初期)，尤其盛花期，日耗水量可达5～7mm，土壤含水量应达田间持水量的70%为宜；结荚至成熟花生需水又减少，土壤适宜含水量应达田间持水量的50%～60%。总之花生需水规律可概括为“两湿两润”规律，两湿即播种至出苗和开花至结荚，两润是指出苗至开花和结荚至成熟。

二、花生的栽培技术

（一）培肥地力、轮作换茬

花生能很好利用前作施肥的残效。据研究，在中等肥力地块上，对花生前作甘薯大量施肥，不仅当年甘薯增产27%，而且第二年花生不施肥仍比甘薯未施肥而花生大量施肥者增产15%。因此，前作施肥、培肥地力是花生增产的基本环节。连作花生病虫害严重，植株矮，落叶早，果少、果小，减产明显。试验表明，花生连作一年减产8.77%～32.82%，连作二年减产22.52%～26.88%。连作年限越长，减产越严重。但连作5年以后产量已很低，减产幅度也降低。深耕增肥、防除病虫害、选用耐连作品种等措施，在一定程度上可减轻连作危害，但仍不能根本解决连作的影响。花生与禾本科作物(棉花、烟草、甘薯等)轮作，既有利于花生增产，也有利于与其轮作作物增产，但花生不宜与豆科作物轮作。

(二) 适期播种

1.种子处理 

播种前精选种子，选色泽新鲜、粒大饱满、无霉变伤残的子仁做种用。种子紧张时，可进行分级粒选，分级播种。不能不选种混粒播种，以免因种子大小不～而形成大小株。催芽是保证花生全苗的有效措施。催芽的方法一是先用30～40℃温水浸种，吸足水分后，再捞出堆闷催芽；另一种是将干种子以1:5的比例与湿沙分层排放，使之吸水萌发。两种方法催芽均需注意保温(25～30℃)、保湿和适当通风，待种子萌动露白时即可播种。催芽虽然出苗较好，但往往幼苗长势不旺。如种子质量好，能保证全苗时，可不用催芽。催芽种子要确保足墒播种，以免土壤落干回芽。

用20%～25%PEG(聚乙二醇)在10～15℃浸种12～18h，可提高种子活力，增强抗逆性。用多菌灵可湿性粉剂按种子量的0.3%～0.5%拌种，能有效地防治烂种、根腐病、茎腐病等。用种子量的0.2%的50%辛硫磷乳剂拌种可防治地下害虫。

2.适期播种 

125px地温稳定在15℃(珍珠豆型小花生12℃)以上，即可播种，而以地温稳定在16～18℃时，出苗快而整齐。一般北方花生区春播适期为4月中旬至5月上旬。带壳播种由于果壳丹宁浓度高，有杀菌作用，可减少烂种，能提早播种10d左右，以利抢墒。地膜覆盖栽培可比露地栽培早播10～15d。丘陵旱地地膜栽培花生，延迟到5月份播种可使花针期与雨季吻合。花生播深为5～175px，土壤墒情好的地块，播深宜在4～125px。播种过浅，种苗易落干；播种过深，出苗困难，如遇阴雨，可能烂种。

(三) 合理密植

1.种植密度

种植密度取决于地力、品种、气候和播期等因素。北方花生区，春播密枝丛生品种适宜密度为18万～24万株/hm²，蔓生品种12万～～2l万株/hm²；疏枝中熟丛生大花生为2l万～27万株/hm²，珍珠豆型早熟品种27万～30万株/hm²。在上述范围内，地力肥、供水条件好宜取其下限，晚播者应适当增加密度。目前北方夏花生适宜密度为27万～30万株/hm²。

2.植株配置方式

花生有穴播和单粒条播两种基本方式。我国均为穴播，每穴2粒；印度、美国均为单粒条播。鲁东地区抗旱早播，为防止烂种采用带壳果播。单粒种植与穴播相比，前者生育前期植株受光好，苗壮，早期花较多，生育后期田间光照差，对荚果发育不利，在密度低(低于18万株/hm²)或薄地上，花生群体较小的情况下，单粒播比同样密度穴播有增产趋势，密度大于2l万株/hm²，则以穴播较好。单粒播费工，但便于机械播种。在一般密度下，每穴2株比每穴3株有增产趋势，在高密度下或高肥水群体很大的情况下，每穴3株比等密度2株者又略有增产趋势。在生产上，如果种子大小不齐，每穴3株中常有一株长成弱株，结果很少，甚至不结果，往往比一穴2株减产。目前生产上一些花生产区习惯每穴播3～5粒，单位面积穴数偏少，影响了单株生产力的提高，浪费了种子，应提倡增穴减粒(增加单位面积穴数，减少每穴粒数)。行距和穴距可按密度调配。丛生品种穴距一般不小于375px，不大于1000px，行距不小于750px，不大于1250px，肥地上行距应宽些，薄地上行穴距力求接近。   

3.种植方式

北方花生春播有平种、垄种、畦种、地膜覆盖等方式。两熟制花生，前茬主要为小麦，有大沟麦套种、小沟麦套种、麦行套种和夏直播等方式，后两者为夏花生。

(1)平种  即平地开沟(或开穴)播种。土壤肥力高，无水浇条件的旱薄地和排水良好的沙土地，均适于平种。平种简单省工，行穴距任意调节，适合密植，宜于保墒，是北方花生基本种植方式。但在多雨、排水不良的条件下，易受渍涝，烂果较多，收刨易落果。

    (2)垄种  垄种是在花生播种前先行起垄，或边起垄边播种，花生播种在垄上。垄种春季升温快，便于排灌，结果层通气好，烂果少，易收刨。但垄种时行距较大，不便于增加密度，适用于肥力较高，密度较低或排水不良的易涝地块。单行垄种的垄距40～1250px，垄高10～300px；双行垄种的垄距2250px左右，垄高10～300px，垄面宽50～1500px，种双行，垄上小行距35～1000px，垄间大行距50～1375px。

    (3)畦种  亦称高畦种植。我国长江以南及美国、印度普遍采用。主要优点是便于排灌防涝，适合于多雨地区或排水差的低洼地。畦宽140～3750px，沟宽1000px，畦面宽100～2750px，种4行花生。北方的鲁南和苏北，也有畦种习惯。畦宽视地势而定。

    (4)大沟麦套种  小麦播种前起垄，垄底宽70～2000px，垄高10～300px，垄面宽50～1500px，种2行花生，垄上小行距30～1000px，垄间大行距1500px，沟底宽500px，播种2行小麦，沟内小麦小行距500px，大行距70～2000px。花生播种期可与春播相同或稍晚，畦面中间可开沟施肥，亦可覆盖地膜，或结合带壳早播。这种方式适用于中、上等肥力，以花生为主或晚茬麦等条件。一般小麦产量为平种小麦的60%～70%，花生产量接近春花生。

(5)小沟麦套种  小麦秋播前起高7～250px的小垄，垄底宽30～1000px，垄面种一行花生，沟底宽5～250px，用宽幅耧播种一行小麦，小麦幅宽5～100n。麦收前20～25d垄顶播种花生。

(四)合理施肥

1.施肥效应与施肥量

花生施肥效应主要取决于土壤养分的丰缺。据山东省花生研究所报道，在土壤全氮含量650mg/kg的高肥地上，氮肥效应不显著，全氮含量＜450mg/kg，氮肥效应极显著；在全氮含量450～650mg/kg的中肥地上，氮肥的增产率与氮、磷比率(全N/P₂0₅)有关，N/P低于20时，增产率即不再显著。缺磷的临界指标8～10mg/kg，小于4～5mg/kg为极缺。缺钾的临界值为67～90mg/kg。微量元素的临界值指标大致是:铁5mg/kg，硼(热水溶)0.2mg/kg(钙质土)或0.5mg/kg(酸性土)，铝0.15mg/kg，锌0.5mg/kg，锰2～3mgkg(代换性锰)，铜0.2mg/kg。

生产上常用的确定施肥量的方法是实际试验法。各地试验中获得的最佳施肥量或施肥组合均有很大差异。综合山东、河南、河北、陕西近年资料，中肥地上，氮的最佳用量60～75kg/hm²，低肥地上(全氮低于450mg/kg)，氮用量135～150kg/hm²。磷的最佳用量变动在75～165kg(P205)/hm²，N/P比例0.77～1.55。由于花生多种在保肥力不强的砂质土上，尤应重视有机肥与化肥的配合施用，且以有机肥为主。一般可施优质有机肥30000～45000kg/hm²。一般高产田才需要施用钾肥。在钾肥种类上采用草木灰或硫酸钾，不要用氯化钾，以免影响根瘤固氮。

2.施肥原则及施肥方法 

花生施肥应遵循重视前茬施肥；重施有机肥和磷肥；重施基肥，有机肥、氮、磷、钾肥配合施用的原则。北方春花生所用肥料都应在播种以前作为基肥施足，采用全层施肥法并以深施为主。基肥的2/3(包括有机肥和氮、磷等化肥)结合耕翻施人犁底，l/3的基肥结合春季浅耕或起垄作畦施入浅层以满足生育前期和结果层的需要。钾肥应全部深施(施入结果层以下)、早施，避免集中施在结果层，以防结果层含钾过多，阻碍荚果对钙的吸收。钙肥一般用石灰[生石灰CaO、熟石灰Ca(OH)₂]、石膏(CaSO₄)、过磷酸钙等。钙肥的施用应考虑土壤的酸碱性。在pH以下的酸性土壤上，可结合耕翻全层施用；在土壤近中性时，可于初花期把石膏施在结果层，每公顷375～450kg；在偏碱性的土壤上，不能施用钙肥。

在基肥不足的瘠薄砂土地上，苗期至初花期施用15～30kg/hm²氮肥能有效地促进营养生长，促进花芽分化，有一定增产作用。磷肥未施足者，花针期在结果层施过磷酸钙或氮、磷混合肥，亦能促进荚果发育，增加果重。结荚期在喷施杀菌剂同时，喷洒1%～2%尿素、2%～3%过磷酸钙或0.1%～0.2%磷酸二氢钾液，能在一定程度上防止早衰，促进荚果发育。北方春花生基肥一次性施足，很少追肥。麦套花生等基肥不足的可施用种肥(注意肥料与种子隔离)，或在苗期至初花期追施。

3.微量元素肥料的施用 

花生常需补充的是铁、锌、硼和钼。黄淮平原花生普遍有黄化现象，主要是缺铁、锌。缺铁最明显症状是上部新叶的叶脉间失绿或新叶整叶白化，甚至脱落，缺铁严重时，叶脉也失绿。钙质土或pH较高的盐碱地中铁易被固定，缺铁现象较常见。一般可每公顷施7.5～15kg硫酸亚铁作基肥，0.1%硫酸亚铁溶液浸种12h，1%～3%硫酸亚铁或鏊合铁溶液于新叶发黄时叶面喷施，每隔l～2周喷一次，连续喷2～3次。缺锌症状是植株矮化，叶片失绿，易与缺铁混淆，两者常同时发生。缺锌小叶失绿条斑较宽，常由小叶基部开始，而不贯通整个叶长。土壤pH＞7或含磷过多时易缺锌。可用ZnS0415～30kg/hm²作基施，或每千克种子用4g ZnSO₄拌种，或1%～2%ZnSO4溶液于花针期喷施。锌过多(土壤含锌12mg/kg或植株含锌220mg/kg)易产生毒害。

缺硼影响花生生殖器官发育，阻碍脂肪的形成，有时外观无症状，但子仁的子叶内面凹缩，称为“凹心”。缺硼地上可用硼酸或硼砂0.1%～0.25%水溶液于花针期喷施。

钼主要存在于根和根瘤内。缺钼常表现缺氮症状，且根瘤固氮能力降低。钼的有效性随pH下降而下降，故酸性土易缺钼。但黄淮海地区盐碱地上，有的地方土壤潜在钼亦缺，可用钼酸铵或钼酸钠0.1%～0.2%溶液浸种或拌种(种子重的0.1%～0.2%)。

(五) 加强田间瞥理

1.清棵  

清棵是指花生基本齐苗进行第一次中耕时，将幼苗周围的表土扒开，使子叶直接曝光的一种田间操作方法。清棵的主要作用一是可以蹲苗，使第一对侧枝一出生就直接见光，基部节间短而粗壮，侧枝基部的二次枝早生快发，开花早且多，结果早、多、整齐，饱果率高；二是可促根生长，使主根深扎、侧根发生多，有利于提高抗旱能力。此外，亦可清除根际杂草，减轻苗期病虫害。清棵一般可增产6.6%～23%，平均增产12.9%。清棵增产的关键是时间要早，在基本齐苗时即清，如果延续到齐苗后5～6d再清，第一对侧枝已由土中伸出，增产效果则不明显。另外，清棵深度以子叶出土为度，不宜过深。清棵时不能碰掉子叶，清棵后不能接着中耕，待15～20d第一对侧枝充分发育后，再进行第二次中耕。

2.中耕除草

花生株丛矮，又有阴雨天小叶闭合的习性，因此与杂草竞争能力不强，常形成“草荒”。花生生长期间中耕3～4次：第一次在齐苗后结合清棵进行；第二次在团棵时进行；最后一次应在下针、封垄前不久进行。化学除草在花生上已普遍应用，效果极好。用于花生的主要为芽前除草剂，如乙草胺、异丙甲草胺(都尔、杜尔)、拉索等。每公顷用1500～2250ml乙草胺或异丙甲草胺或拉索对水750～l 000kg，于花生播后出苗前喷洒地表均可有效防除杂草滋生。覆膜花生使用除草剂效果较好，可适当减少药量，而露地花生则要适当加大药量。北方花生区春花生播种前后，土壤干旱，药效不易发挥，以致露地使用除草剂防效不够理想，应注意造墒保墒。

3.培土 

在大批果针入土之际培土，可以缩短果针入土距离，即所谓“迎针下扎”，并可为果针入土和荚果发育创造疏松的结果层土壤。培土后在行间形成垄沟，又便于灌排，所以正确进行培土，可以早结果、多结果，使结果整齐、集中，提高果重。正确培土的要点是：①培土的适宜时间应在盛花期，基部个别果针入土，大量果针即将入土之际。②培土时掌握培土不壅土的原则，做到“穿垄不伤针，培土不扰蔓”。培土后形成凹顶或M型的垄部，不加深已入土果针的深度，使中、下部果针基本同时入土，上部外围果针反而不易入土，荚果发育整齐，切忌培成尖顶，但要培成M型，行距不能少于1000px，在行距750px时，培土必然形成尖顶埋苗，不如不培。培土方法可在锄脖子上套上一小草环，先退行锄破板结层，然后深拉猛带进行培土。

莱阳农学院设计了“AnM栽培法”或“花生控制下针栽培法”；其主导思想是延迟早期果针入土，使有效果针同时入土，减少后期无效果针，减少过熟果、烂果和幼、秕果，使结果整齐、集中。主要由三个栽培环节组成：①播种(平种或起垄)后扶成尖型垄，尖顶距种子8～250px，幼苗顶土(下胚轴长3～100px)时撤除子叶上25px之上的浮土，子叶节即可自动出土，起到清棵作用，是为“A”环节；②始花期中耕使垄形呈窄埂(n)状，使株际通风降湿，延迟早期果针入土；②盛花期(收获前80d)培土成“凹(M)”形，使大批有效果针同时入土。

4.合理灌溉  

花生在足墒播种的情况下，整个苗期都能维持适宜水分而不必浇水。花生苗期耗水少，抗旱性较强，土壤含水量低于田间持水量的40%～50%时才需浇水。花针期至结荚干旱不仅阻碍营养生长，降低光合和物质生产，而且使花、针、果数减少，限制果的膨大和对钙的吸收，土壤含水量低于田间持水量的60%应及时浇水。北方此期多为雨季，应注意排水，以免涝害。饱果成熟期干旱影响荚果充实，对晚熟品种影响更大，当土壤含水量低于田间持水量的50%时需浇水。但此期水分过多会增加烂果和发芽。花生灌溉应避免大水漫灌，尽量保持土壤通气良好。

5.生长调节剂应用  

在花生上使用的植物生长调节剂种类繁多，但主要是植物生长延缓剂B₉(比久、Alar，丁酰肼)和多效唑(PP³³³、氯丁唑)或其中主要成分是B9或PP³³³的各种生长调节物质。施用目的是抑制茎、叶生长，控制旺长，防止倒伏。多效唑药效较B9强烈，可明显抑制地上部营养生长，使植株矮化，增强抗倒能力，可增加叶片厚度，提高叶绿素含量，提高光合性能，促进有机营养向荚果分配，提高结果数和饱果率。多效唑成本低，见效快，已在许多地方取代B₉。施用适期为盛花期的后期(如施用过早会使有效花期内花减少，果数减少；施用过晚则茎叶徒长已经不能挽回，反而会抑制荚果生长)，荚果开始形成，植株生长最旺盛，此期株高超过875px即应喷施。适宜浓度100mg/kg(每公顷用15%粉剂450g，对水600kg)。多效唑用量过大影响荚果发育，果型变小，果壳变厚，叶片早衰、枯死，叶面病害亦有增重趋势，应结合防治叶面病害。施用多效唑的目的是控制旺长，因此只适用于肥水充足，花生生长较旺或有徒长趋势，有倒伏危险的地块，生长正常的地块不宜施用。

B₉(比久)作用和施用时期和条件与多效唑类似。B₉施用适当浓度为500～l000mg/kg，视茎叶长势而定。但B₉在荚果中有残留，是一种严重的致癌物质，商检超标，出口受限，外贸部门已严禁在花生上施用B₉。   

三唑酮与多效唑结构类似，也能有效地抑制生长，但比多效唑作用平缓，又能有效防治锈病，可以试用。乙烯利1%溶液浸种可有效打破种子休眠，花期喷施(1000～2000ng/g)能有效抑制开花，可用于控制后期无效花，但同时也抑制茎叶生长和荚果发育，使用不当反而减产。据试验，结荚期分别喷施0.3%KH2PO4、0.0l mmol/L赤霉素(GA₃)、0.05mmol/L N-苄基腺嘌呤嘻(6-BA)、5mmol/L脯氨酸(Pro)、3mmol/L抗坏血酸(Vc)和10mmol/L甘氨酸(Gly)等化学物质，均可延缓后期叶片衰老，提高荚果产量。

(六) 适期收获与带壳贮藏

l.适期收获 

花生收获适期应根据如下情况综合权衡：①根据植株长相。植株中、下部叶片脱落，上部1/3叶片叶色变黄，叶片运动消失，产量基本不再增长，这是花生收获期的极限。但在肥水条件好、病害轻的地块，花生叶片能长期保持绿色，植株衰老不明显，则应主要根据荚果发育情况确定收获期。②根据花生植株上英果总体发育情况。荚果饱果率超过80%是收获的适宜时期。③根据气温变化或花生后作播种要求。气温下降到15℃以下，花生物质生产已基本停止，亦应及时收获。在多熟制中，花生收获期必需照顾后作播种的要求，麦套和夏直播花生在不影响小麦播种的情况下，应适当推迟收获。

2.收获催干方法

新收获的花生英果含水45%～65%，呼吸强度大，易发热，极易受霉菌和细菌侵染，霉烂变质，种子劣变，活力下降。所以必须使荚果尽快晒干(或人工催干)，防止发热、霉变。尽快晒干的关键是通风，国内外许多花生产区都在收刨后，在田间将植株集条铺晒，使荚果朝上或向阳，与土壤脱离。这种方法通风散热好，荚果不易霉变，经3～5d晴天，手摇荚果有响声，即可摘果，运回场上。此时荚果含水20%～30%，是适宜黄曲霉产毒的条件，仍需尽快晒干。美国普遍用人工催于，经1.5～3d含水量即可降到10%，催干主要靠鼓风，只在空气湿度90%以上时才加温，气流温度不得高于35℃，温度过高，干得太快反而影响品质。

3.带壳贮藏

荚果的安全贮藏含水量是10%(南方潮湿地区为8%)。一般花生种子在空气相对湿度75%时，平衡水分为8.0%～9.0%。北方地区11月至翌年4月空气相对湿度很少超过75%，气温又低，只要入仓时晒干到10%的含水量，注意贮藏场所的通风，便能安全贮藏。荚果贮藏比以花生米贮藏的通风好，且能保持花生米的色泽和生活力，因此以带壳贮藏更加安全，特别是留种用的花生，一定要带壳贮藏，播前再脱壳。至于越夏贮藏则应在晒干的基础上密闭贮藏为宜。

三、花生专项栽培技术

（一）花生地膜栽培技术要点

花生地膜覆盖栽培具有提高地温、保墒抗旱、保持土壤疏松通气、减少肥料流失、促进植株和荚果发育的作用，一般增产20%～40%。在北方已广泛应用，并进一步推广到丘陵旱地，作为抗旱、保墒的主要措施。随着地膜栽培的推广和发展，目前已有配套的覆膜播种机械，起垄、施肥、播种、喷除草剂、覆膜、压土等工序一次完成，大大提高了覆膜效率，促进了地膜栽培花生的大面积推广。

1.地膜规格 

一般采用无色透明的微膜(厚0.007±0.002mm，用量65～70kg/hm²)和超微膜(厚0.004±0.002mm，用量42～45kg/hm²)，后者效果不如前者，但成本较低。幅宽一般85～2250px。近年又生产推广了带除草剂的药膜和双色膜。

2.选用增产潜力大、中晚熟的大粒品种 

如海花l号、鲁花ll、鲁花14、花育16、花育17，丰花1号、潍花6号等。

3.增施肥料 

地膜花生长势旺吸肥强度大，消耗地力明显，应增施肥料，尤其是有机肥。有机肥可撒施，化肥可集中施在垄内，亦可适量作种肥施用。肥料于播种前施足，一般不宜追肥。

4。精细整地起垄、规格播种 

精耕细耙，垄面平整无坷垃无根茬，足墒播种或抗旱播种。垄距85～2250px，垄高10～300px，垄面宽55～1500px，畦沟宽750px。双行种植，垄内小行距不小于875px，墩距15～450px，每公顷12万～15万穴。地膜花生可先播种后覆膜(适用于劳力紧张，土壤墒情差的地区和机械化播种的情况)，在播种沟处膜上压厚约125px的土埂；亦可先覆膜后打孔播种(适用于劳力充足，土壤墒情好的地区)，孔径75px，孔上覆土呈125px土堆。无论哪种方式都要做到盖膜前喷好除草剂，提高盖膜质量。

5.田间管理 

出苗时及时破膜引苗，使侧枝伸出膜面，先盖膜后播种的及时撤土清棵，防止高温伤苗。中后期防旱、排涝。旺长的及时喷生长延缓剂控制。防治叶斑病，叶面喷肥防止早衰。

(二) 夏直播花生栽培技术要点

夏直播花生一般指麦茬直播，亦有其他夏茬，近年有较大发展，为鲁东高产田小麦花生两熟制的主要方式，已形成较完善的技术体系。1988年山东农业大学和临沂地区农业科学研究所在莒(ju三声)南县2.5 hm²产攻关田实现6648kg/hm²高产。

1.夏直播花生生育特点 

生育期一般100～l15d，与春花生相比，有“三短一快”的特点。一是播种至始花时间短，约短15d，苗期营养生长量不够，花芽分化少。二是有效花期短，仅15～20d，若遇干旱、低温、光照不足，对有效花量、果针数、单株结果数和饱果数影响极大。三是饱果成熟期短，比春花生短25d左右，因而单株饱果数不可能很多。“一快”是指生育前期生长速度快，结荚初期叶面积多数可达3以上，能形成较大的物质生产能力。但是在肥水充足、高温多雨情况下，更容易徒长倒伏。

2.高产栽培技术要点

一般应种在有排灌条件的高产田中，采用地膜覆盖栽培。夏直播花生高产途径概括为“前促、中控、后保”。前期促快长，促进群体发育，结荚初期叶面积指数达3以上，田间封垄，主茎高30～875px，结荚期叶面积指数稳定增长保持4.5左右；中期控制营养生长过旺，防止倒伏，促进荚果发育和充实；后期防治叶斑病，保叶，防止早衰。具体栽培要点如下:培肥地力，多施基肥，麦收后，抓紧时间整地、施足基肥；选用中熟或中早熟大花生良种；适当增加种植密度，适宜密度为15万～20万穴/hm²，每穴2株；抢时早播，前茬小麦收后，应及时早种，力争6月15日前播种，最迟不能晚于6月20日；加强田问管理，夏花生对干旱十分敏感，任何时期都不能受旱，尤其是盛花和大量果针形成下针阶段(7月下旬至8月上旬)是需水临界期，干旱时应及时灌溉。同时，夏花生也怕芽涝、苗涝，应注意排水。

(三) 麦田套种花生栽培技术要点

麦套花生一般指畦麦套种，小麦按常规种植，不留套种行。在小麦灌浆期套种，亦称夏套花生或麦套夏花生。麦套花生是黄淮海地区主要种植方式，鲁西及河南省面积更集中，山东省约40万hm²，河南省70%是麦套花生。麦套花生有较大的高产潜力，已出现大面积7500kg/hm2以上的高产地块，并形成了一套较完善的栽培技术体系。

1.生育特点

麦套花生生育期介于春花生和夏直播花生之间，约130d。麦套花生播种后与小麦有一段共生期，使花生有较长的生长期，有效花期、产量形成期和饱果期均长于夏直播花生。不利因素主要是遮光，近地层气温比露地低2～5℃，出苗慢始花晚，主茎基部节间细长，侧枝不发达，根系弱，基部花芽分化少，干物质积累少。遮阳下生长的花生在麦收后一去除遮阳，还需一段适应缓苗过程，生长极慢。小麦灌浆期耗水很多，干旱时花生常出现“落干”、“回苗”现象，不易全苗、齐苗。麦套花生不能施基肥，苗期生长受影响。

2.栽培技术要点

麦套花生高产的关键是要苗全、苗齐、苗壮，有足够密度。重点做好以下几项工作：前作培肥，实行小麦、花生一体化施肥，在小麦播种前施足两作所需肥料，或在春季重施小麦拔节孕穗肥兼作花生基肥；采用中熟大花生品种；适时套种，一般以麦收前15～20d为宜，中、低产麦田可适当提前到麦收前25～30d套种；足墒播种、提高播种质量，争取一播全苗；合理密植，一般为27万～30万株/hm²。种植方式主要根据小麦种植方式，以保证密度为原则(小麦等行距23～750px均可，以25～675px为宜，采用“行行套”的方法，使行、穴距大致相当，充分利用空间，亦利于保证密度)；麦收后及时灭茬、中耕、松土以促根、壮苗、清除杂草；若基础肥力不足，应在始花前结合浇水，每公顷追施优质有机肥1.5万～3万kg、尿素300kg、过磷酸钙450～750kg；花针期至结荚初期生长过旺时，用多效唑控制旺长；中后期注意防治叶斑病，叶面喷肥防止早衰。