葡萄酒的乐趣
上一节
胡程程
目录
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1 第一单元 绪论
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1.1 葡萄酒历史
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1.2 葡萄酒定义及分类
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2 第二章 葡萄浆果及采收
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2.1 酿酒葡萄和鲜食葡萄的差异
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2.2 葡萄采收
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3 第三章 原料改良
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3.1 内容
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4 第四章 酒精发酵
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4.1 内容
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5 第五章 苹果酸乳酸发酵
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5.1 内容
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6 第六章 基本工艺
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6.1 内容
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7 第七章 红葡萄酒工艺
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7.1 内容
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8 第八章 白葡萄酒工艺
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8.1 内容
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9 第九章 桃红葡萄酒
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9.1 内容
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10 第十章 二氧化碳浸渍酿造法
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10.1 内容
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11 第十一章 利口酒
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11.1 内容
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12 第十二章 起泡酒
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12.1 内容
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13 第十三章 白兰地
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13.1 内容
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14 第十四章 葡萄酒的成熟
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14.1 内容
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15 第十五章 葡萄酒的澄清和稳定
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15.1 内容
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16 第十六章 葡萄酒病害
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16.1 内容
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17 第十七章 葡萄酒灌装
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17.1 内容
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18 总结
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18.1 葡萄酒的乐趣
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