任务一乌龙茶的特点与主要名品
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陈彦吉
目录
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1 学习情境一茶文化初探
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1.1 任务一 茶文化与茶艺内涵
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1.2 任务二 茶文化简史、茶叶基础知识
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1.3 任务三茶艺师礼仪与素质要求
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2 学习情境二茶叶冲泡基础知识
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2.1 任务一择水与候汤
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2.2 任务二茶具的选择
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2.3 任务三茶的配置
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3 学习情境三茶与健康
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3.1 任务一 认识茶与健康的渊源
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3.2 任务二 认识茶叶中主要成分的风味特性
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3.3 任务三 认识茶叶的保健功能
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3.4 任务四 学习饮茶养生之道
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4 学习情境四茶叶种类与鉴别
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4.1 任务一 认识茶叶的种类
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4.2 任务二 茶叶鉴别方法
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5 学习情境五绿茶的鉴赏与品饮
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5.1 任务一绿茶的基础知识与主要名品
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5.2 任务二绿茶的冲泡要求与实训
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6 学习情境六红茶的鉴赏与品饮
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6.1 任务一红茶的特点与主要名品
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6.2 任务二红茶的冲泡要求与实训
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7 学习情境七黄茶的鉴赏与品饮
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7.1 任务一黄茶的特点与主要名品
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8 学习情境八白茶的鉴赏与品饮
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8.1 任务一白茶的特点与主要名品
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9 学习情境九乌龙茶的鉴赏与品饮
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9.1 任务一乌龙茶的特点与主要名品
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9.2 任务二乌龙茶的品饮与沏泡
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10 学习情境十黑茶的鉴赏与品饮
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10.1 任务一黑茶的特点与主要名品
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11 学习情境十一花茶的鉴赏与品饮
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11.1 任务一花茶的鉴赏与品饮
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12 学习情境十二茶席设计
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12.1 任务一茶席设计
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