课程思政
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1 视频
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2 课件
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李德潮
目录
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1 课程简介
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1.1 课程简介
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1.2 课程简介视频
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2 项目一 药膳学认知
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2.1 学习指南
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2.2 学习目标
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2.3 任务一 药膳学概述
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2.4 课程思政
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2.5 任务二 药膳学发展简史
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2.6 任务三 药膳的特点、分类和应用原则认知
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3 项目二 药膳学的基础理论认知
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3.1 学习指南
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3.2 学习目标
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3.3 任务一 药膳学基础理论认知
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3.4 任务二 药膳学的药性理论认知
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3.5 任务三 药膳配伍原则认知
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3.6 任务四 药膳的治法理论认知
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3.7 课程思政
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4 项目三 药膳原料认知
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4.1 学习指南
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4.2 学习目标
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4.3 任务一 药膳原料及施膳对象体质认知
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4.4 任务二 不同体质施药膳认知
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4.5 课程思政
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5 项目四 药膳制作的基本技能
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5.1 学习指南
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5.2 学习目标
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5.3 任务一 药膳原料的前期加工认知
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5.4 任务二 药膳的制作工艺认知
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5.5 课程思政
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6 项目五 药膳配方与应用
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6.1 学习指南
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6.2 学习目标
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6.3 任务一 解表类药膳认知
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6.4 任务二 清热类药膳认知
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6.5 任务三 泻下通便类药膳认知
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6.6 任务四 祛风湿类药膳认知
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6.7 任务五 利水祛湿类药膳认知
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6.8 任务六 化痰止咳平喘类药膳认知
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6.9 任务七 理气类药膳认知
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6.10 任务八 理血类药膳认知
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6.11 任务九 安神类药膳认知
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6.12 任务十 平肝潜阳类药膳认知
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6.13 任务十一 养生保健类药膳认知
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6.14 任务十二 补益类药膳认知
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6.15 任务十三 常见病药膳及药膳配方举例
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6.16 课程思政
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7 项目六 广西民族特色药膳认知
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7.1 学习指南
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7.2 学习目标
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7.3 任务一 壮族药膳认知
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7.4 任务二 瑶族药膳认知
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7.5 课程思政
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8 实训
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8.1 目标任务
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8.2 任务一 化痰止咳平喘类药膳制作
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8.3 任务二 健脾安神类药膳制作
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8.4 任务三 补脾养胃类药膳制作
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8.5 任务四 平肝潜阳类药膳制作
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8.6 任务五 利水渗湿类药膳制作
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8.7 任务六 养生保健类药膳制作
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8.8 任务七 补益类药膳制作
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8.9 任务八 壮瑶药膳制作
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8.10 课程思政
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9 课后拓展
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9.1 Flash药膳动画
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9.2 课程思政成果汇报
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9.3 分组讨论视频展示1
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9.4 分组讨论视频展示2
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9.5 分组讨论视频展示3
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9.6 分组讨论视频展示4
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9.7 分组讨论视频展示5
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9.8 分组讨论视频展示6
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