小结
上一节
下一节
第六章小结
1．掌握菌落总数的概念与检测的卫生学意义；
2．掌握菌落总数的不同检测方法及其优、缺点。
秦翠丽、孙晓菲
目录
-
1 食品中微生物的污染
-
1.1 本章导学
-
1.2 课件
-
1.3 教案
-
1.4 小结
-
-
2 食品中微生物污染的危害及其控制
-
2.1 本章导学
-
2.2 课件
-
2.3 教案
-
2.4 小结
-
-
3 食品生产环境微生物检验样品的采集与处理
-
3.1 本章导学
-
3.2 课件
-
3.3 教案
-
3.4 小结
-
-
4 各类食品微生物检验样品的采集与处理
-
4.1 本章导学
-
4.2 课件
-
4.3 教案
-
4.4 小结
-
-
5 微生物性食物中毒样品的采集与处理
-
5.1 本章导学
-
5.2 课件
-
5.3 教案
-
5.4 小结
-
-
6 食品中菌落总数的测定
-
6.1 本章导学
-
6.2 课件
-
6.3 教案
-
6.4 小结
-
-
7 食品中大肠菌群的测定
-
7.1 本章导学
-
7.2 课件
-
7.3 教案
-
7.4 小结
-
-
8 细菌性食物中毒病原菌的检验
-
8.1 细菌性食物中毒
-
8.2 沙门氏菌检验
-
8.3 志贺氏菌检验
-
8.4 埃希氏菌检验
-
8.5 耶尔森氏菌的检验
-
8.6 空肠弯曲菌的检验
-
8.7 副溶血性弧菌的检验
-
8.8 葡萄球菌的检验
-
8.9 链球菌的检验
-
8.10 李斯特氏菌的检验
-
8.11 肉毒梭菌的检验
-
8.12 魏氏梭菌的检验
-
8.13 蜡样芽孢杆菌的检验
-
8.14 椰毒假单胞菌孢杆菌的检验
-
-
9 酵母和霉菌的检验
-
9.1 本章导学
-
9.2 课件
-
9.3 教案
-
9.4 小结
-
-
10 罐头食品的商业无菌检验
-
10.1 本章导学
-
10.2 课件
-
10.3 教案
-
10.4 小结
-
-
11 鲜乳中抗生素残留量的检测
-
11.1 本章导学
-
11.2 课件
-
11.3 教案
-
11.4 小结
-
-
12 实验项目一 奶粉中菌落总数的测定
-
12.1 视频
-
12.2 课件
-
12.3 教案
-
-
13 新建课程目录
-
14 实验项目二 饮料中大肠菌群计数
-
14.1 视频
-
14.2 课件
-
14.3 教案
-
-
15 实验项目三 鸡蛋中沙门氏菌检验
-
15.1 视频
-
15.2 课件
-
15.3 教案
-
15.4 新建课程目录
-
