餐饮服务

田文

目录

  • 1 课程基本资料
    • 1.1 校本教材
    • 1.2 课程标准
    • 1.3 教学计划
    • 1.4 课程学习明白纸
    • 1.5 课程考核改革审批表
  • 2 微课与授课视频资源
    • 2.1 微课录制
    • 2.2 授课视频
  • 3 餐饮服务认知
    • 3.1 餐饮服务认知
      • 3.1.1 学习任务单
      • 3.1.2 教学设计
      • 3.1.3 学习资源
      • 3.1.4 思政资源
    • 3.2 餐饮服务人员素质要求
      • 3.2.1 学习任务单
      • 3.2.2 教学设计
      • 3.2.3 学习资源
      • 3.2.4 思政资源
  • 4 中餐服务
    • 4.1 餐前准备
      • 4.1.1 学习任务单
      • 4.1.2 新建课程目录
      • 4.1.3 学习资源
      • 4.1.4 思政资源
    • 4.2 餐中服务
      • 4.2.1 学习任务单
      • 4.2.2 教学设计
      • 4.2.3 学习资源
      • 4.2.4 思政资源
    • 4.3 餐后服务
      • 4.3.1 学习任务单
      • 4.3.2 教学设计
      • 4.3.3 学习资源
      • 4.3.4 思政资源
  • 5 西餐服务
    • 5.1 认识西餐
      • 5.1.1 学习任务单
      • 5.1.2 教学设计
      • 5.1.3 学习资源
      • 5.1.4 思政资源
    • 5.2 西餐餐前准备
      • 5.2.1 学习任务单
      • 5.2.2 教学设计
      • 5.2.3 学习资源
      • 5.2.4 思政资源
    • 5.3 西餐餐中、餐后服务
      • 5.3.1 学习任务单
      • 5.3.2 教学设计
      • 5.3.3 学习资源
      • 5.3.4 思政资源
    • 5.4 自助餐服务
      • 5.4.1 学习任务单
      • 5.4.2 教学设计
      • 5.4.3 学习资源
      • 5.4.4 思政资源
  • 6 酒店前沿
    • 6.1 酒店前沿动态
    • 6.2 服务方案设计
餐饮服务认知
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