牛生产学

王建平

目录

  • 1 绪论
    • 1.1 养牛业在国民经济中的地位
    • 1.2 中国养牛业发展概况与趋势
    • 1.3 世界养牛业发展现状与趋势
  • 2 牛种及其品种
    • 2.1 牛的起源、进化与分类
    • 2.2 牛的品种
      • 2.2.1 牛品种表征与识别方法
      • 2.2.2 常见牛品种简介
  • 3 牛的生物学特性及体型外貌鉴定
    • 3.1 牛的生物学特性
      • 3.1.1 牛的消化生理
      • 3.1.2 牛的泌乳生理
      • 3.1.3 牛的行为学特性
    • 3.2 牛的外貌特征及外貌鉴定
      • 3.2.1 牛体部位识别
      • 3.2.2 牛的外貌鉴定
      • 3.2.3 奶牛体型线性评定
  • 4 牛的生产力及其评定方法
    • 4.1 牛的产奶性能及其评定方法
    • 4.2 牛的产肉性能及其评定方法
      • 4.2.1 肉牛生长发育规律
      • 4.2.2 肉牛主要生产力指标及测定
  • 5 牛的繁育
    • 5.1 牛的育种
      • 5.1.1 奶牛的遗传改良
      • 5.1.2 肉牛选育及杂交
    • 5.2 牛的繁殖
      • 5.2.1 牛的繁殖生理
      • 5.2.2 牛的自然繁殖力
      • 5.2.3 牛的繁殖技术
      • 5.2.4 提高繁殖力的措施
  • 6 牛的营养需要与饲料调制
    • 6.1 牛的营养需要
      • 6.1.1 奶牛营养需要
      • 6.1.2 肉牛营养需要
    • 6.2 牛常用饲料调制及日粮配制
      • 6.2.1 常用饲料及粗饲料调制
      • 6.2.2 奶牛、肉牛日粮配制
      • 6.2.3 奶牛TMR制作及评价
  • 7 奶牛的饲养管理
    • 7.1 犊牛饲养管理
      • 7.1.1 犊牛生长发育特点及培育要求
      • 7.1.2 新生犊牛饲养管理
      • 7.1.3 哺乳期犊牛饲养管理
    • 7.2 育成牛及青年牛饲养管理
    • 7.3 成母牛饲养管理
  • 8 肉牛饲养管理
    • 8.1 肉用母牛饲养管理
    • 8.2 肉用犊牛培育
      • 8.2.1 肉用犊牛培育
      • 8.2.2 犊牛的管理
    • 8.3 肉牛育肥
      • 8.3.1 肉牛育肥概述
      • 8.3.2 青年牛或育成牛育肥
      • 8.3.3 架子牛育肥
      • 8.3.4 成年牛育肥
  • 9 牛的产品及贮存
    • 9.1 牛乳
      • 9.1.1 牛乳的理化特性
      • 9.1.2 牛乳的微生物来源及控制
      • 9.1.3 牛乳的初步处理
    • 9.2 牛肉
      • 9.2.1 牛肉的理化特性
      • 9.2.2 牛肉的初步加工与分级
  • 10 现代化牛场建设
    • 10.1 牛场选址与布局
    • 10.2 现代化奶牛场规划设计
    • 10.3 现代化肉牛场规划设计
  • 11 牛场疫病防制
    • 11.1 牛场疫病监控与防控措施
    • 11.2 常见疫病防制 一
    • 11.3 常见疫病防制 二
犊牛饲养管理
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