一、填空题

1.妊娠早期基础代谢率略有(    )，中晚期逐渐(    )。

2.一般可根据定期测量孕妇(    )的增长来评价和判断能量的摄入是否适宜。

3.婴儿生长至(    )个月时，应添加断奶食物作为母乳的补充。

4.婴幼儿的总能量消耗包括基础代谢、(    )、活动的能量消耗、(    )和贮存能量。

5.老年人体内蛋白质的合成能力差，而且对蛋白质的吸收利用率降低，容易出现(    )氮平衡。

6.初乳富含大量的钠、氯和免疫蛋白，尤其是(    )和乳铁蛋白等，但乳糖和脂肪含量较成熟乳(    )，故易消化。

7.中国营养学会建议乳母钙的AI为(    )，老年人钙的AI为(    )。

8.运动员的能量来源主要为(    )，当运动员体内有足够的(    )和脂肪作为能源时蛋白质几乎不被动用。

9.婴幼儿对尿液的浓缩和稀释功能不完善，排泄相同量的溶质所需要的水分比成年人要(    )，当肾溶质负荷(    )时容易发生脱水或水肿。

10.妊娠期营养不良可使母体发生(    )、(    )和营养不良性水肿。

11.随着衰老的进程，老年人体内氧化损伤加重，形成的脂质过氧化物丙二醛和(    )在细胞中大量堆积。

二、单选题

1.当妊娠期妇女体内(    )缺乏时，无法满足自身和胎体的需要，结果发生巨幼红细胞贫血

    A..叶酸                          B.蛋白质

    C.铁                            D.维生素A

2.过渡乳中的乳糖和脂肪含量(    )，蛋白质含量有所下降

    A.逐渐减少                      B.逐渐增多

    C.急剧减少                      D.不变

3.(    )几乎不能通过乳腺，故母乳中的含量很低

    A.维生素A                      B.维生素B

    C.巴维生素C                    D.维生素D

4.中国营养学会推荐乳母每日膳食脂肪供给量应以其能量占总能量摄入的(    )为宜

    A.10％～15％                    B.15％～20％

    C.20％～25％                    D.25％～30％

5.婴幼儿和青少年的蛋白质代谢状况应维持(    )

    A.氮平衡                         B.负氮平衡

    C.排除足够的尿素氮               D.正氮平衡

6.婴幼儿佝偻病主要是由(    )缺乏引起的

    A.维生素A                       B.维生素C

    C.维生素D                       D.硫胺素

7.小于6月龄的婴儿宜选用蛋白质含量(    )的配方奶粉

    A.<12％                          B.12％～18％

    C.18％～25％                     D.>25％

8.断乳的最佳时期是(    )

    A.4～5个月                      B.9～12个月

    C.7～8个月                      D.13～15个月

9.老年人易出现骨质疏松是由于体内(    )含量减少引起的

    A.铁             B.硒             C.钙        D.锌

三、多项选择题

1.妊娠期妇女(    )增加，出现血液稀释，故妊娠妇女易出现生理性贫血

  A.血红蛋白      B.红细胞数量     C.血浆总蛋白

 D．血浆容积      E.红细胞计数

2．导致新生婴儿先天畸形的孕妇营养因素是(    )

    A.铁缺乏       B.叶酸缺乏       C.维生素A过量

    D.碳水化合物不足   E.脂肪过多

3.学龄儿童可出现的营养问题有(    )

   A.缺铁性贫血      B.维生素A缺乏    C.维生素B_l缺乏

    D.肥胖       E.锌缺乏

4.缺乏后可使孕妇出现贫血的维生素包括(    )

    A.维生素A                       B.维生素B₁       C.维生素B₁₂

    D.叶酸        E.维生素E

5.母乳中含量低于牛乳的营养素包括(    )

    A.蛋白质      B.脂肪      C.碳水化合物

    D.钙        E.磷

6.下列叙述属于婴幼儿生理特点的是(    )

A.婴幼儿生长发育迅速，并对某些成年或老年疾病的发生具有预防作用

B.婴儿期是人类生长发育的第一高峰期

C.婴幼儿对食物的消化和吸收都受到一定的限制，因此应在进入学龄前期后添加辅食

D.婴幼儿配方奶粉是参照母乳的营养素及其组成模式配制而成的，因此新生儿完全不用食用母乳而直接喂以配方奶粉代替，不必强调母乳喂养

E.母乳是自然界中惟一的营养最全面的食物，是婴儿的最佳食物，应大力提倡母乳喂养

7.妊娠期营养不良可使胎儿发生(    )

    A.佝偻病        B.先天畸形         C.低出生体重

    D.脑发育受损     E.正氮平衡

8.老年人体成分改变的具体表现为(    )

    A.细胞量下降     B.脂肪组织减少     C.细胞内液减少

    D.肌肉组织增加    E.骨矿物质减少

四、名词解释

 1.婴儿配方奶粉  2.断奶过渡期

五、简答题

1.婴幼儿膳食补充蛋白质时应注意哪些问题?

2.对婴儿来讲，喂养牛乳有哪些营养缺陷?

3.婴儿配方奶粉有哪些基本要求?

4.如何做到幼儿的合理膳食?

5.学龄前儿童存在哪些主要的营养问题?

6.简述青少年的膳食原则。

7.老年人的生理代谢有哪些特点?

8.老年人的膳食原则是什么?

六、论述题

1.概述妊娠期的营养需要。

2.为何提倡母乳喂养?

3.阐述运动员的膳食原则。