单元测验

 

1. 成年人钙的适宜摄入量（AI）为800mg/d，可耐受最高摄入量（UL）为2000mg/d。大毛、二毛、三毛每日摄入钙分别为600mg/d，900mg/d，2100mg/d.试评价他们钙摄入是否合理？

 

2.已知：7～10岁儿童锌的EAR值为9.7mg/d，锌的RNI值13.5mg/d。调查资料：某小学7～10岁儿童458人膳食锌的摄入量平均为10.2mg/d，范围为4.3～19.2mg/d，其中139人摄入量<9.7mg/d，占30.3％；61人摄入量>13.5mg/d，占13.3％；218人摄入量9.7 mg/d～13.5 mg/d之间，占47.6％。请评价该校学生锌摄入情况。

 

3.请根据《食物成分表》，分别计算135克稻米和135克稻谷分别能提供多少克蛋白质？

               食物成分表

食物名称	食部（%）	能量（kcal）	水分(g)	蛋白质(g)	脂肪(g)	膳食纤维(g)	碳水化合物(g)	…
稻米	100	346	13.3	7.4	0.8	0.7	77.2
稻谷（红）	64	344	13.4	7	2	2	74.4

 

 

4.计算500克稻米（大米）可以产生多少能量？