学习目标和学习任务书
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教学目标:
1.了解食品检验中常用的物理检验方法及测定意义。
2.熟悉密度瓶法的测定原理和测定方法。
3.掌握密度计法的测定原理和测定方法。
4.熟悉几种专用密度计的测定对象和温度换算方法。
5.了解手持糖度计、阿贝折光仪和旋光仪的结构,掌握其使用方法。
学习任务书:
1.观看视频
2.学习ppt
3.参与课堂讨论
4.完成随堂测验
5.完成作业