实验三  果肉细胞观察与细胞后含物的观察

    一、材料用品

番茄、马铃薯、水发大豆粒

显微镜、载玻片、盖玻片、镊子、滴管、培养皿、刀片、剪刀、解剖针、吸水纸、蒸馏水、I₂－KI染液（配方：碘化钾2g ； 蒸馏水300ml ； 碘1g 先将碘化钾溶于少量蒸馏水中，待全溶解后再加碘，振荡溶解后稀释至300mL，保存在棕色玻璃瓶内。）、苏丹III （0.1g苏丹III干粉，溶于100mL体积分数为95%的酒精中）、50％酒精

二、内容和方法

1.果肉离散细胞的观察

用解剖针挑（刀片）取少许成熟的番茄或西瓜果肉，制成临时装片，置低倍镜下观察，可以看到圆形或卵圆形的离散细胞，与洋葱表皮细胞形状和排列形式皆不相同。然后在高倍镜下观察一个离散细胞，可清楚地看到细胞壁、细胞核、细胞质和液泡，其基本结构与洋葱表皮细胞相同。

2.细胞中几种后含物的观察

（1）淀粉粒

    用解剖刀在切开的马铃薯块茎的断面上轻轻刮一下，将附着在刀口附近的浆液放在载玻片上，用稀释的I₂－KI染色后，制成临时装片，置低倍镜下，寻找淀粉粒分布稀少的部位，并将其移至中央，再换高倍镜仔细观察，在多角形的薄壁细胞中，可见椭圆形、卵形或圆形，大小不等的蓝紫色淀粉粒。调节光圈，减弱光强度，可见淀粉粒有一个中心，偏在淀粉粒的一端，这个中心即为脐点，围绕脐点有许多明暗相间的轮纹，即为马铃薯单位淀粉粒。在视野中除了有单粒淀粉粒外，还可见到复粒淀粉粒和半复位淀粉粒，注意如何区别它们？

         

（2）脂肪的鉴定

   原理：苏丹染料在脂肪中的溶解度大于酒精中的溶解度，用苏丹染料的酒精溶液处理含有脂肪的生物组织时，酒精中的苏丹进入脂肪中，在脂肪中溶解、积累，并吸附在脂肪颗粒结构上，呈现出橘黄色（苏丹III ）或红色（苏丹IV） 。

   过程：

                                    去种皮、削平面、切片          滴2～3滴苏丹III染液染色2～3分钟 

制备生物组织实验材料（大豆/花生）→→→→→→→→→→→→染色→→→→→→→→→→→→→→去浮色

  在玻片上滴1～2滴体积分数为50％酒精溶液，洗去浮色

→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→制作临时装片→→放在显微镜下观察