食品营养

王强毅

目录

  • 1 绪论
    • 1.1 《食品营养》
    • 1.2 《食品营养》课程说明
    • 1.3 绪论
  • 2 蛋白质
    • 2.1 蛋白质
  • 3 脂肪
    • 3.1 脂类
    • 3.2 脂肪酸
    • 3.3 脂肪功能
    • 3.4 脂肪的来源
    • 3.5 动脉粥样硬化
  • 4 碳水化合物
    • 4.1 最经济的能量来源
    • 4.2 碳水化合物功能
    • 4.3 你是怎么变胖的
    • 4.4 能量平衡
    • 4.5 吃动平衡
  • 5 膳食纤维
    • 5.1 膳食纤维
  • 6 维生素
    • 6.1 维生素
  • 7 矿物质
    • 7.1 矿物质
  • 8 水
    • 8.1 水
水
  • 1 课件
  • 2 视频
  • 3 课堂测验
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