职称：讲师
单位：闽西职业技术学院
部门：生态环境学院
职位：专业主任
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个人介绍
主讲教师：王强毅
教师团队：共3位
- 王强毅
- 林瑜
- 李昊翔
课程介绍
《食品营养》是食品营养与检测专业的核心课程，主要介绍了人体能量的需求；三大产能营养素的来源：碳水化合物、蛋白质、脂肪；矿物质的功能和来源；维生素的功能和来源。通过学习《食品营养》学生可以掌握能量和各种营养素的功能和来源，为《营养配餐》课程的学习奠定理论基础。
教师团队
课程评价
教学资源
| 课程章节 | | 文件类型 | | 修改时间 | | 大小 | | 备注 | |
| 1.1 《食品营养》 |
文档
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2021-01-08 | 1.70MB | ||
| 1.2 《食品营养》课程说明 |
文档
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2021-01-08 | 932.15KB | ||
| 1.3 绪论 |
文档
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2022-04-04 | 320.74KB | ||
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文档
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2022-04-04 | 254.51KB | |||
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文档
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2022-04-04 | 316.74KB | |||
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文档
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2022-04-04 | 1.25MB | |||
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文档
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2022-04-04 | 312.89KB | |||
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视频
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2023-03-18 | 13.86MB | |||
| 2.1 蛋白质 |
作业
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2020-02-12 | -- | ||
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文档
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2021-11-03 | 312.40KB | |||
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文档
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2021-11-03 | 167.39KB | |||
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文档
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2021-11-03 | 316.39KB | |||
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视频
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2023-03-18 | 72.84MB | |||
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视频
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2023-03-18 | 75.12MB | |||
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视频
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2023-03-18 | 6.62MB | |||
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视频
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2023-03-18 | 72.36MB | |||
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视频
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2023-03-18 | 52.40MB | |||
| 3.1 脂类 |
文档
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2023-03-18 | 2.26MB | ||
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视频
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2023-03-18 | 86.79MB | |||
| 3.2 脂肪酸 |
文档
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2023-03-18 | 951.06KB | ||
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视频
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2023-03-18 | 60.53MB | |||
| 3.3 脂肪功能 |
视频
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2021-09-08 | 97.65MB | ||
| 3.4 脂肪的来源 |
视频
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2021-09-08 | 78.53MB | ||
| 3.5 动脉粥样硬化 |
作业
.work
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2020-10-14 | -- | ||
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视频
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2021-09-08 | 17.71MB | |||
| 4.1 最经济的能量来源 |
作业
.work
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2020-02-12 | -- | ||
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视频
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2021-09-08 | 69.88MB | |||
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文档
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2021-10-06 | 120.88KB | |||
| 4.2 碳水化合物功能 |
视频
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2021-09-08 | 75.15MB | ||
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文档
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2021-10-06 | 169.60KB | |||
| 4.3 你是怎么变胖的 |
视频
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2021-09-08 | 9.04MB | ||
| 4.4 能量平衡 |
视频
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2021-09-08 | 104.98MB | ||
| 4.5 吃动平衡 |
作业
.work
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2020-10-14 | -- | ||
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视频
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2021-09-08 | 14.91MB | |||
| 5.1 膳食纤维 |
作业
.work
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2020-02-25 | -- | ||
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视频
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视频
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视频
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视频
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| 6.1 维生素 |
作业
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2020-02-25 | -- | ||
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视频
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视频
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视频
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视频
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视频
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视频
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视频
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文档
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文档
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文档
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| 7.1 矿物质 |
作业
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2020-02-25 | -- | ||
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视频
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视频
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视频
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视频
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文档
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文档
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文档
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| 8.1 水 |
作业
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2020-02-25 | -- | ||
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视频
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视频
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2021-09-08 | 71.72MB |
文档 课程章节
