第三节  团队建设

一、团队和群体

1.团队(team)指必须依靠团队协作才能发挥最大潜能并且达到目标的一队人的集合。

2.群体够为一个或者数个共同目标而定期相互沟通和共同工作的两个或两个以上的人 。

在工作群体中，成员通过相互作用，来共享信息，作出决策，帮助每个成员更好地承担起自己的责任。在工作群体中，不存在一种积极的协同作用，能够使群体的总体绩效水平大于个人绩效之和。图14-5明确展示了工作群体与工作团队的区别。 

n图14-5 工作群体与工作团队的对比

n      在饭店业中，有两个重要原因要求常见工作团队：行业要求和客人要求（图14-6）。这些要求是由来已久的。一般认为，行业经营的目的是最大限度地盈利（降低成本和/或提高价格），而客人则要求物有所值（造成成本上涨和价格下降）。督导和员工则位于两项要求之间，而且要满足双方的要求：“我如何才能完成本周、本月、本季度或本年的营业计划？”同时，“如何才能使客人满意，使他们成为回头客（我才能完成我的营业计划）？”

图14-6 为什么督导需要团队精神 

二、有效团队的特征

三、团队的分类

n按他们的目的或组成 划分：

•简单型工作团队

•接力型工作团队

•一体化型工作团队

•解决问题型工作团队

n图14-7饭店行业中的接力型工作团队

四、团队的效率

影响团队效率的变量

1.团队规模

2、成员构成和角色

3.规范 (norms)  通常被认为是由团队成员制定的用来指导团队行为的规则。

n4.团队凝聚力

团队中彼此的一致程度和对于组织怀有的感情被称为团队凝聚力(teamcohesiveness) 。

五、作为团队领导的督导

督导必须把自己视为团队的领导。作为队的领导者，督导应做到以下几点：

•1、凭借专业知识建立权力

2、  模范作用

3、  人际关系技巧

4、  以积极、前瞻的态度面对工作

六、工作团队的未来

现在，发达国家的管理层正在经历一场变革，其中部分是因为自我管理工作团队(self-managing work teams)的出现。

何谓自我管理型工作团队呢？定义是团队下达自己的工作指令；包括雇用和辞退团队成员，设置工资等级并建议工资的调整基数，安排团队的工作时间并确保成员完全遵守，批准成员的假期，制定相关的工作政策，评估和调整工作程序——总之，团队将取代过去的督导和经理而成为自我决策的实体。团队还要完成自己的“数目”，也就是完成行业中团队自己所承担经营目标额度的组成部分。 

  今天的督导有权雇用团队成员；明天的督导可能要受雇于团队，为团队展开招聘和面试活动。团队也不一定完全依靠督导来做最后雇用的决策，但督导必须拥有相关的知识和经验做出招聘的选择。当团队内部出现冲突，而又难以自行解决时，督导可能被要求进行调解。虽然团队有权做出加薪决策，但可能还要咨询督导，平衡个别成员的加薪对其他成员的影响——和对整个团队工作的影响。自我管理型团队在审视其工作效率后（可能在督导的帮助下），可能决定需要购买新的设备；团队可能要求督导审视设备的各种情况数据，并向团队汇报，为团队决策提供支持。