第二节 饭店工作环境研究

n一、照明

n               图13-2 光源与疲劳关系

n图13-3 不同照度仪表检查反应

二、噪声

 

   

表13-2 某些声源和声响水平表

（一）噪声允许值范围

 我国著名声学家马大猷教授总结了国内外现 各类噪声的危害和标准，提出了以下建议：

1.为了保护人们的听力和身体健康，噪声的允许值在75—90dB。

2.为保障交谈和通讯联络，环境噪声的允许值在45—60dB。

3.在睡眠时间，环境噪声建议在35—60dB。

ISO在1971年提出了听力保护和环境噪声标准：

n听力保护标准

n环境噪声标准

（二）控制噪声的措施 ：1.降低声源的噪声辐射 2.控制噪声的传播途径 3.对噪声接受者采取防护措施

（三）功能音乐

三、色彩

1.红色——兴奋、温暖、富丽 

2.橙色——温暖、华美、动人

3.黄色——愉快、幻想、诱惑

4.绿色——安静、寒冷、快乐、安慰

5.蓝色——寒冷、高尚、尊严、体面

6.紫色——镇定、哀悼、神秘

7.淡调——快活、年轻、活泼、柔弱

8.暗调——沉着、端庄、安息

四、温度