商务宴制作

商务宴是在商务活动中，商务伙伴为建立相互信任、联络感情和洽谈商务而举行的宴会。商务宴宴会设计对细节有更高的要求。

粤菜海鲜，宫廷御膳，地方特色，精致私房菜------商务宴请古朴、厚重、经典、时尚的中国菜式任你选择。

我们选用圆形台面，中心的图案设计选用食雕作品孔雀迎宾。

配以代表友谊长存的花朵，烘托隆重、热情的宴会主题。

餐具与桌布、椅套、环境要和谐，体现优雅、气派、美观的宴会氛围。

开宴前30分钟花台布置，提前20分钟酒水上台，提前10分钟凉菜上齐，走餐时头菜先上，随后是热炒，根据烹调方法的不同，品味的差别、荤素菜的区分等合理间隔上桌。然后陆续上大菜，再上甜菜，汤和点心同上，最后是水果。

上菜的一般原则是先淡后浓，先轻后重（指咸味）。