《运动营养学》是运动人体科学、社会体育、休闲体育等本科专业重要的专业基础课程，作为现代运动科学的重要组成部分，运动营养学是研究普通健身人群和运动员的营养需要，利用营养因素来提高运动能力，促进体力恢复和预防疾病的一门重要学科。通过本课程的学习，使学生比较全面系统地掌握运动营养学的基本理论、基本知识、基本技能，深入理解运动、营养与运动能力及其人体健康、疾病的关系，为提高运动水平，改善人群营养水平，促进机体健康做出贡献。

成都理工大学自2007年在全省高校体育专业中最先开设运动营养学必修课程，经过十年来的教学实践，在社会体育专业人才培养中，起到了应有的作用，拓展了专业知识结构，提高了专业素质和技能，得到广大师生的充分肯定。近年，我校休闲体育专业也开设了运动营养学课程，该专业的开设，既是学科发展的需要，也是提高学生知识、理论与实践相结合的重要课程。与此同时，运动营养学教学内容也在不断完善与更新。从最初以运动生物化学和体育保健学中相关内容的简单组合，到2013年/2016年两次教学大纲修改时，成为独立课程的完备的教学内容，从竞技运动的营养为主转变为竞技与健身内容并重，适应了时代发展的要求，适应了市场对社会体育、休闲体育人才知识结构和能力结构的要求。

本课程的建设目标是把运动营养学建设成全校乃至全国相关专业共享的课程，不断丰富教学资源，强化实践教学环节，提高学生运用运动营养学知识的能力，使运动营养学课程建设持续发展。