职称：副教授
单位：郑州轻工业大学
部门：食品与生物工程学院
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个人介绍
主讲教师：李红
教师团队：共2位
- 张露
- 胡金强
| 学校： | 郑州轻工业大学 |
| 开课院系： | 食品与生物工程学院 |
| 专业大类： | 食品科学与工程 |
| 开课专业： | 食品科学与工程 |
| 课程英文名称： | Selected English Writings For Food Specialty |
| 课程编号： | 1705080 |
| 学分： | 1 |
| 课时： | 16 |
课程介绍
《食品专业英语》是食品科学与工程专业学生学习专业课、扩大知识面以及从事本专业的科研、生产工作的一门专业选修课。通过本课程学习，使学生熟悉和掌握食品组成、食品保藏、食品添加剂、食品微生物、食品货架期以及食品安全等方面的常用专业词汇、词组及其用法，提高学生阅读、写作以及翻译专业文献能力，在进一步夯实专业知识的基础上使学生快速准确阅读专业英文文献，了解食品专业国际研究前沿和最新发展动态，进一步提高学生英语沟通与交流能力，开拓学生的国际视野，并使学生具有自主与终身学习意识。
教师团队
课程评价
教学资源
| 课程章节 | | 文件类型 | | 修改时间 | | 大小 | | 备注 | |
| 1.1 Introduction |
文档
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2023-09-05 | 783.00KB | ||
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图书
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文档
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视频
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| 1.2 Food Industry |
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文档
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视频
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视频
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| 2.1 Carbohydrates-part I |
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文档
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视频
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视频
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| 2.2 Carbohydrates-part II |
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| 3.1 Proteins--part I |
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| 3.2 Proteins--part II |
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| 4.1 Chemical Structue |
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| 4.2 Fuctionality |
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| 4.3 Lipid Oxidatiton |
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| 5.1 Fat soluble vitamins |
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| 5.2 Water soluble vitamins |
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| 5.3 Minerals |
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| 6.1 Food Additives 1 |
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| 6.2 Food Additives 2 |
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| 7.1 The definition of food microbiology |
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| 7.2 Section 1-3 |
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| 7.3 Section 4-5 |
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| 7.4 Section 6-7 |
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| 8.1 Food preservation |
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文档 课程章节
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